Name: Венгерский ретеш с клубникой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 140 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Клубника - 200 г; Печенье - 30 г; Масло сливочное - 50 г; Корица - 1/4 ч. л.; Сахар - 40 г; Крахмал - 1 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.; Вода - 50 мл

Ингредиенты для - Венгерский ретеш с клубникой

1. Мука пшеничная 140 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Соль 2 ст. л.

5. Клубника 200 г

6. Печенье 30 г

7. Масло сливочное 50 г

8. Корица 1/4 ч. л.

9. Сахар 40 г

10. Крахмал 1 ст. л.

11. Молоко 2 ст. л.

12. Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Венгерский ретеш с клубникой

1 . Этап

Муку просеять горкой

2 . Этап

Сделать в ней углубление - выбить туда 1 яйцо, добавить 1ст. л. растительного масла, 50 мл теплой воды, щепотку соли

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Сделать в ней углубление - выбить туда 1 яйцо, добавить 1ст. л. растительного масла, 50 мл теплой воды, щепотку соли

3 . Этап

Замесите однородное тесто. Сформируйте шар, смажьте его оставшейся 1ст. л. растительного масла и поставьте, накрыв полотенцем, отдыхать на 30 мин.

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Замесите однородное тесто. Сформируйте шар, смажьте его оставшейся 1ст. л. растительного масла и поставьте, накрыв полотенцем, отдыхать на 30 мин.

4 . Этап

В это время готовим начинку. Клубнику очистим и перемешаем ее с крахмалом. Из моих наблюдений - я бы теперь положила клубники побольше - примерно на 100г., и сахарочка немного больше бы положила - самую малость)))

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: В это время готовим начинку. Клубнику очистим и перемешаем ее с крахмалом. Из моих наблюдений - я бы теперь положила клубники побольше - примерно на 100г., и сахарочка немного больше бы положила - самую малость)))

5 . Этап

Печенье растолочь в крошку

6 . Этап

Расстелите на столе большое кухонное полотенце (я взяла тонкую детскую пеленку). Присыпьте его мукой. На полотенце раскатайте как можно тоньше тесто в прямоугольный пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом (используем не все масло, примерно половину)

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Расстелите на столе большое кухонное полотенце (я взяла тонкую детскую пеленку). Присыпьте его мукой. На полотенце раскатайте как можно тоньше тесто в прямоугольный пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом (используем не все масло, примерно половину)

7 . Этап

От одной из длинных сторон отступите 10см, остальное тесто присыпьте печеньем

8 . Этап

Поверх печенья выложите клубнику, посыпав ее сахаром, смешанным с корицей. Сверху уложите сливочное масло, нарезанное кубиками либо просто кусочками

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Поверх печенья выложите клубнику, посыпав ее сахаром, смешанным с корицей. Сверху уложите сливочное масло, нарезанное кубиками либо просто кусочками

9 . Этап

Свободный от начинки край смажьте смесью желтка и молока. Сворачивайте рулет, помогая себе полотенцем. Начинайте сворачивать с края, где есть начинка, чтобы пустой край остался на конец и смог закрыть наш рулет. Аккуратно защипните шов

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Свободный от начинки край смажьте смесью желтка и молока. Сворачивайте рулет, помогая себе полотенцем. Начинайте сворачивать с края, где есть начинка, чтобы пустой край остался на конец и смог закрыть наш рулет. Аккуратно защипните шов

10 . Этап

Если печете в духовке - противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Если готовите в мультиварке, как и я, просто присыпьте чашу немного мукой. Швом вниз уложите на него ретеш. Смажьте тесто желтком с молоком и выпекайте. Если в духовке - в разогретой до 180град. С примерно 40-50 мин

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Если печете в духовке - противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Если готовите в мультиварке, как и я, просто присыпьте чашу немного мукой. Швом вниз уложите на него ретеш. Смажьте тесто желтком с молоком и выпекайте. Если в духовке - в разогретой до 180град. С примерно 40-50 мин

11 . Этап

У меня на мультиварке нет режима "Выпечка", я пеку в режиме "Суп" с открытым клапаном, 40 минут

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: У меня на мультиварке нет режима

12 . Этап

Через 40 минут низ у ретеша поджарился, а верх остался немного вареным. Я перевернула ретеш и снова включила программу "Суп" на 40 мин, с открытым клапаном

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Через 40 минут низ у ретеша поджарился, а верх остался немного вареным. Я перевернула ретеш и снова включила программу

13 . Этап

И вот мой ретеш готов. Конечно, если бы он выпекался в духовке, он бы, наверное, выглядел бы покрасивее немного. Но вкус его от мульти не пострадал, а уж то, что эта выпечка не добавила тепла в моем жилище, за это ему (пирогу) и мульте огромный плюсище)))