Name: Венгерский ретеш с клубникой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 140 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Клубника - 200 г; Печенье - 30 г; Масло сливочное - 50 г; Корица - 1/4 ч. л.; Сахар - 40 г; Крахмал - 1 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.; Вода - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский ретеш с клубникой

1. Мука пшеничная - 140 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Масло растительное - 2 ст. л.

4. Соль - 2 ст. л.

5. Клубника - 200 г

6. Печенье - 30 г

7. Масло сливочное - 50 г

8. Корица - 1/4 ч. л.

9. Сахар - 40 г

10. Крахмал - 1 ст. л.

11. Молоко - 2 ст. л.

12. Вода - 50 мл

Как вкусно приготовить - Венгерский ретеш с клубникой

1. Этап

Муку просеять горкой

2. Этап

Сделать в ней углубление - выбить туда 1 яйцо, добавить 1ст. л. растительного масла, 50 мл теплой воды, щепотку соли

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Сделать в ней углубление - выбить туда 1 яйцо, добавить 1ст. л. растительного масла, 50 мл теплой воды, щепотку соли

3. Этап

Замесите однородное тесто. Сформируйте шар, смажьте его оставшейся 1ст. л. растительного масла и поставьте, накрыв полотенцем, отдыхать на 30 мин.

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Замесите однородное тесто. Сформируйте шар, смажьте его оставшейся 1ст. л. растительного масла и поставьте, накрыв полотенцем, отдыхать на 30 мин.

4. Этап

В это время готовим начинку. Клубнику очистим и перемешаем ее с крахмалом. Из моих наблюдений - я бы теперь положила клубники побольше - примерно на 100г., и сахарочка немного больше бы положила - самую малость)))

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: В это время готовим начинку. Клубнику очистим и перемешаем ее с крахмалом. Из моих наблюдений - я бы теперь положила клубники побольше - примерно на 100г., и сахарочка немного больше бы положила - самую малость)))

5. Этап

Печенье растолочь в крошку

6. Этап

Расстелите на столе большое кухонное полотенце (я взяла тонкую детскую пеленку). Присыпьте его мукой. На полотенце раскатайте как можно тоньше тесто в прямоугольный пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом (используем не все масло, примерно половину)

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Расстелите на столе большое кухонное полотенце (я взяла тонкую детскую пеленку). Присыпьте его мукой. На полотенце раскатайте как можно тоньше тесто в прямоугольный пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом (используем не все масло, примерно половину)

7. Этап

От одной из длинных сторон отступите 10см, остальное тесто присыпьте печеньем

8. Этап

Поверх печенья выложите клубнику, посыпав ее сахаром, смешанным с корицей. Сверху уложите сливочное масло, нарезанное кубиками либо просто кусочками

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Поверх печенья выложите клубнику, посыпав ее сахаром, смешанным с корицей. Сверху уложите сливочное масло, нарезанное кубиками либо просто кусочками

9. Этап

Свободный от начинки край смажьте смесью желтка и молока. Сворачивайте рулет, помогая себе полотенцем. Начинайте сворачивать с края, где есть начинка, чтобы пустой край остался на конец и смог закрыть наш рулет. Аккуратно защипните шов

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Свободный от начинки край смажьте смесью желтка и молока. Сворачивайте рулет, помогая себе полотенцем. Начинайте сворачивать с края, где есть начинка, чтобы пустой край остался на конец и смог закрыть наш рулет. Аккуратно защипните шов

10. Этап

Если печете в духовке - противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Если готовите в мультиварке, как и я, просто присыпьте чашу немного мукой. Швом вниз уложите на него ретеш. Смажьте тесто желтком с молоком и выпекайте. Если в духовке - в разогретой до 180град. С примерно 40-50 мин

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Если печете в духовке - противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Если готовите в мультиварке, как и я, просто присыпьте чашу немного мукой. Швом вниз уложите на него ретеш. Смажьте тесто желтком с молоком и выпекайте. Если в духовке - в разогретой до 180град. С примерно 40-50 мин

11. Этап

У меня на мультиварке нет режима "Выпечка", я пеку в режиме "Суп" с открытым клапаном, 40 минут

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: У меня на мультиварке нет режима

12. Этап

Через 40 минут низ у ретеша поджарился, а верх остался немного вареным. Я перевернула ретеш и снова включила программу "Суп" на 40 мин, с открытым клапаном

1. Этап. Венгерский ретеш с клубникой: Через 40 минут низ у ретеша поджарился, а верх остался немного вареным. Я перевернула ретеш и снова включила программу

13. Этап

И вот мой ретеш готов. Конечно, если бы он выпекался в духовке, он бы, наверное, выглядел бы покрасивее немного. Но вкус его от мульти не пострадал, а уж то, что эта выпечка не добавила тепла в моем жилище, за это ему (пирогу) и мульте огромный плюсище)))