Соус Песто из рукколы

1 . Этап

Рукколу промыть, обсушить бумажным полотенцем от излишней воды. (Здесь в Греции руккола гигантских размеров).

2 . Этап

Крупно нарезаем рукколу и отмериваем необходимое для нас количество, отправляем в блендер. Если не умещается - пробейте в блендере, объем уменьшится.

3 . Этап

Орехи немного измельчить и только потом отмерить необходимое количество.

4 . Этап

В блендер отправить чеснок, натертый сыр.

5 . Этап

Последний штрих - оливковое масло.

6 . Этап

Ах, да... еще немного черного перца.., Что касается соли, совсем немного, так как сыр достаточно солен. Лучше потом немного добавите.

7 . Этап

Пробиваем в блендере до однородной массы красивого зеленого цвета.

8 . Этап

Перекладываем в контейнер и в холодильник на 2 часа.

9 . Этап

Добавляем соус к сваренным горячим спагетти, хорошенько перемешиваем.

10 . Этап

А сверху еще немного пармезана... Приятного аппетита!!!