Соус Песто из рукколы

1. Этап

Рукколу промыть, обсушить бумажным полотенцем от излишней воды. (Здесь в Греции руккола гигантских размеров).

2. Этап

Крупно нарезаем рукколу и отмериваем необходимое для нас количество, отправляем в блендер. Если не умещается - пробейте в блендере, объем уменьшится.

3. Этап

Орехи немного измельчить и только потом отмерить необходимое количество.

4. Этап

В блендер отправить чеснок, натертый сыр.

5. Этап

Последний штрих - оливковое масло.

6. Этап

Ах, да... еще немного черного перца.., Что касается соли, совсем немного, так как сыр достаточно солен. Лучше потом немного добавите.

7. Этап

Пробиваем в блендере до однородной массы красивого зеленого цвета.

8. Этап

Перекладываем в контейнер и в холодильник на 2 часа.

9. Этап

Добавляем соус к сваренным горячим спагетти, хорошенько перемешиваем.

10. Этап

А сверху еще немного пармезана... Приятного аппетита!!!