Ингредиенты для - Суп-пюре из чечевицы с тофу и грибами
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из чечевицы с тофу и грибами
1 . Этап
Чечевицу хорошо промыть
2 . Этап
Засыпать в кастрюлю, залить 1л воды. Довести до кипения и варить 15-20минут.
3 . Этап
Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками.
4 . Этап
Лук также мелко нарезать.
5 . Этап
В сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить в нем овощи минут 5.
6 . Этап
Выложить в суп и варить всё вместе ещё минут 10-15. За 2-3 минуты до конца варки суп посолить и поперчить по вкусу.
7 . Этап
Пока варится суп, тофу нарезать небольшими кубиками.
8 . Этап
В тарелке смешать пшеничную муку и кунжут.
9 . Этап
Кубики тофу обвалять в смеси муки и кунжута.
10 . Этап
Оливковое масло разогреть на сковороде. Обжарить в нем кусочки тофу со всех сторон.
11 . Этап
Грибы обжарить на оливковом масле минут 5.
12 . Этап
Суп пюрировать блендером. Суп разлить по тарелкам. Сверху выложить кусочки обжаренного тофу и грибы. Украсить зеленью.