Щи из щавеля с капустой

1. Этап

Продукты. Количество по вашему желанию

2. Этап

Варим мясной бульон, очищенный картофель режем на 2 части, добавляем в бульон в конце варки мяса (минут за 10) (если у вас готовый бульон, то доводим его до кипения и кладем картофель, варим до мягкости)

3. Этап

Режем лук, слегка обжариваем его на растительном масле, затем добавляем к нему морковь, тушим под крышкой практически до готовности, но не зажариваем сильно.

4. Этап

Нарежьте помидор. Можно предварительно освободить от кожи, обдав кипятком.

5. Этап

Добавляем помидор в зажарку и тушим почти до готовности под крышкой на слабом огне (для маленьких детей просто потушите овощи с небольшим количеством воды и масла)

6. Этап

Как только сварился картофель, достаем его и разминаем вилкой. (Мясо из бульона тоже достаем, по желанию можно потом нарезать и вернуть в суп, а можно подать и отдельно)

7. Этап

Шинкуем капусту

8. Этап

Кладем капусту в кипящий бульон, варим минут 5

9. Этап

Добавляем зажарку в суп и варим до полуготовности капусты (специи не забываем)

10. Этап

Молодая капуста варится очень быстро, 10-15 мин. Не доводите ее до полной мягкости. Пусть она будет с легкой хрустинкой.

11. Этап

Добавляем картофель в суп. Можно на этом этапе добавить лавровый лист (я его раньше добавляю)

12. Этап

Щавель промываем, убираем стебли

13. Этап

Нарезаем щавель, добавляем в суп,

14. Этап

Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимума и томим минуты 3-5. В конце добавляем зелень

15. Этап

Наш суп готов. Подаем с отварным яйцом и сметаной.

16. Этап

Приятного Аппетита!