Ингредиенты для - Щи из щавеля с капустой
Как вкусно приготовить - Щи из щавеля с капустой
1 . Этап
Продукты. Количество по вашему желанию
2 . Этап
Варим мясной бульон, очищенный картофель режем на 2 части, добавляем в бульон в конце варки мяса (минут за 10) (если у вас готовый бульон, то доводим его до кипения и кладем картофель, варим до мягкости)
3 . Этап
Режем лук, слегка обжариваем его на растительном масле, затем добавляем к нему морковь, тушим под крышкой практически до готовности, но не зажариваем сильно.
4 . Этап
Нарежьте помидор. Можно предварительно освободить от кожи, обдав кипятком.
5 . Этап
Добавляем помидор в зажарку и тушим почти до готовности под крышкой на слабом огне (для маленьких детей просто потушите овощи с небольшим количеством воды и масла)
6 . Этап
Как только сварился картофель, достаем его и разминаем вилкой. (Мясо из бульона тоже достаем, по желанию можно потом нарезать и вернуть в суп, а можно подать и отдельно)
7 . Этап
Шинкуем капусту
8 . Этап
Кладем капусту в кипящий бульон, варим минут 5
9 . Этап
Добавляем зажарку в суп и варим до полуготовности капусты (специи не забываем)
10 . Этап
Молодая капуста варится очень быстро, 10-15 мин. Не доводите ее до полной мягкости. Пусть она будет с легкой хрустинкой.
11 . Этап
Добавляем картофель в суп. Можно на этом этапе добавить лавровый лист (я его раньше добавляю)
12 . Этап
Щавель промываем, убираем стебли
13 . Этап
Нарезаем щавель, добавляем в суп,
14 . Этап
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимума и томим минуты 3-5. В конце добавляем зелень
15 . Этап
Наш суп готов. Подаем с отварным яйцом и сметаной.
16 . Этап
Приятного Аппетита!