Ингредиенты для - Пряные цветные пельмени Новогодние
Как вкусно приготовить - Пряные цветные пельмени Новогодние
1 . Этап
Приготовить продукты. Варёную свёклу натереть на мелкой тёрке.
2 . Этап
Свёклу пробить погружным блендером.
3 . Этап
До 180 мл. разбавить холодной водой и уксусом.
4 . Этап
Муку просеять, добавить сок, растительное масло и соль, замесить эластичное тесто. P.S.:муки может понадобиться чуть больше/меньше. Тесто завернуть в пакет, оставить на cтоле, на 30 минут.
5 . Этап
В ступке тщательно истолочь 3 гвоздики, кардамон, просеять. Приготовить корицу, имбирь и мускатный орех. Вначале я взяла по 1/2 ч. л. молотых специй.
6 . Этап
Приготовить фарш. Мясо измельчить на мясорубке. Р.S.: размер решётки выбирайте по своему вкусу, в моей семье фарш для пельменей любят на крупной. Посолить и добавить специи.
7 . Этап
Лук почистить, нарезать, измельчить в блендере с молоком.
8 . Этап
В фарш добавить луковую массу.
9 . Этап
Вымесить до однородности. Мне показалось мало специй и я ещё добавила по 1/2 ч. л. корицы и имбиря и чуть-чуть мускатного ореха.
10 . Этап
Налепить пельмени.
11 . Этап
Отварить в кипящей солёной воде, с лавровым листом и 2 гвоздичками. 7 минут, лёгкое кипение. При варке цвет немного посветлел.
12 . Этап
Подать горячими со сметаной, чёрным молотым перцем.
13 . Этап
Из этого теста очень вкусные лепёшки.