Блинные маффины с жюльеном

1 . Этап

Начинка: Мелко нарезанные шампиньоны потушить с луком и, добавив 1 ч. л. муки, обжарить пару минут.

2 . Этап

Залить сливками, посолить и по желанию поперчить, добавить мускатный орех и тушить почти до полного испарения жидкости.

3 . Этап

Остудить, добавить мелко нарезанное отварное куриное филе и укроп, перемешать.

4 . Этап

Тесто: Просеять муку с пекарским порошком, добавить соль, хорошо перемешать. яйцо и желток взбить венчиком, добавить молоко и сахар и, вливая тонкой струйкой в муку, взбивая венчиком, сделать тесто.

5 . Этап

Форму для маффинов смазать растительным маслом, дно застелить кружочками пекарской бумаги. Заполнить 1,5 ст. л. теста.

6 . Этап

Поместить на тесто 1 ст. л. начинки.

7 . Этап

Залить сверху 1 ст. л. теста.

8 . Этап

Выпекать в прогретой до 180" С духовке 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!

9 . Этап

Готовым блинчикам дать остыть в форме 5 минут, подрезать острым ножом края по кругу, а затем освободить от формы.

10 . Этап

Украсить веточкой укропа и кусочком помидора.

11 . Этап

Разрез. П. С. Можно приготовить такие блинчики с любой начинкой, в том числе и сладкой.