Ингредиенты для - Турецкий суп с бараниной и булгуром
Как вкусно приготовить - Турецкий суп с бараниной и булгуром
1. Этап
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.
2. Этап
Баранину нарезать крупными кусками, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Добавить луковицу, щепотку черного перца горошком, 3-4 душистых перца и 2-3 гвоздички. Как только бульон начнет закипать, уменьшить огонь до слабого, тщательно снять пену и посолить. Варить мясо до готовности.
3. Этап
Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей, разделить на небольшие кусочки и отложить в сторону, прикрыв от заветривания.
4. Этап
Картофель нарезать кубиками, морковь и сельдерей нашинковать соломкой.
5. Этап
В очень горячий бульон засыпать картофель.
6. Этап
Добавить морковь и сельдерей, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут
7. Этап
Затем всыпать тщательно промытые булгур и чечевицу и варить после закипания еще 10 минут.
8. Этап
Добавить томатную пасту, мясо и лавровый лист, варить 5 минут, до готовности. Снять с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.
