Шашлык в луково-лимонном маринаде

1 . Этап

На дно большой чаши выкладываем нарезанный кольцами лук. Посыпаем солью, специями.

2 . Этап

Мясо режем на шашлычные кусочки, вырезая все прожилки. Выкладываем на лук слой мяса. Опять слой лука, немного соли и специй. И так слоями перекладываем все мясо.

3 . Этап

Из лимонов выжимаем сок.

4 . Этап

Когда все мясо с луком выложено, сверху поливаем лимонным соком.

5 . Этап

Мясо накрываем и убираем в холодильник на 4-6 часов для маринования. За это время его нужно 1-2 раза перемешать.

6 . Этап

Нанизываем на шампуры или выкладываем на решетку. Жарим шашлык на углях до готовности - до ароматного запаха и красивого зажаренного цвета.