Name: Солянка рыбная сборная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Треска - 1 штука; Горбуша - 1 штука; Креветки - 300 грамм; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Сельдерей - 80 грамм; Огурцы - 3 штуки; Томатная паста - 3 ст. ложки; Картофель - 4 штуки; Маслины - 1 штука; Лавровый лист - 3 штуки; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка рыбная сборная

1. Треска - 1 штука

2. Горбуша - 1 штука

3. Креветки - 300 грамм

4. Морковь - 2 штуки

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Сельдерей - 80 грамм

7. Огурцы - 3 штуки

8. Томатная паста - 3 ст. ложки

9. Картофель - 4 штуки

10. Маслины - 1 штука

11. Лавровый лист - 3 штуки

12. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка рыбная сборная

1. Этап

Вливаем в кастрюлю 2,5 литра воды. Доводим до кипения, опускаем в нее креветки. Варим 2 минуты, а затем откидываем на дуршлаг.

2. Этап

Рыбу промываем и нарезаем порционными кусочками, удалив кости. Креветки очищаем.

3. Этап

Бросаем в креветочный бульон отходы от рыбы (плавники, кости). Также опускаем очищенную луковицу и порезанную морковь. Варим на медленном огне 1 час. Бульон процеживаем.

1. Этап. Солянка рыбная сборная: Бросаем в креветочный бульон отходы от рыбы (плавники, кости). Также опускаем очищенную луковицу и порезанную морковь. Варим на медленном огне 1 час. Бульон процеживаем.

4. Этап

Оставшуюся морковь, огурцы и сельдерей нарезаем кубиками. Картофель очищаем.

5. Этап

На растительном масле обжариваем сельдерей и морковь с огурцами. Добавляем томатную пасту, тушим 10 минут.

6. Этап

Бульон вновь кипятим на среднем огне. Добавляем картофель и сырую рыбу. Кипятим и варим 5 минут, затем добавляем зажарку. Варим еще 5 минут. Кладем очищенные креветки, маслины и лавровые листы. Варим 5-7 минут под крышкой. Настаиваем готовый суп под крышкой, примерно 15 минут.