Ингредиенты для - Запеченная свиная лопатка
Как вкусно приготовить - Запеченная свиная лопатка
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
Мясо хорошо промойте, выскребите шкурку и острым ножом надрежьте шкурку ромбиками. Тщательно обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте лопатку брусочками моркови и зубчиками чеснока, предварительно обмакивая их в смесь соли и пряностей для свинины.
3 . Этап
Сверху посыпьте мясо острым перцем и розмарином.
4 . Этап
Выложите свиную лопатку в глубокий противень или форму. По краям разложите картофель. Лучше брать ровные целые клубни среднего размера. Посолите и поперчите картофель и свинину по вкусу.
5 . Этап
Отрежьте кусок рукава для запекания и просто наденьте его сверху на форму. Ничего завязывать не нужно.
6 . Этап
Запекайте мясо в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Затем снизьте нагрев до 150 градусов и пеките, пока сок из свинины при проколе не будет абсолютно прозрачным. Изредка смазывайте мясо выделившимся соком. Удобно это делать силиконовой кистью.
7 . Этап
Готовому мясу дайте постоять вне духовки минут 10 и сразу сервируйте, дополнив свежими овощами и зеленью.
8 . Этап
Приятного аппетита!