Name: Жаркое в съедобном горшочке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 2-2.5 стак.; Сметана - 6-7 ст. л.; Майонез - 4 ст. л.; Маргарин - 100 г; Соль - 100 г; Водка - 1 ч. л.; Свинина - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 4; Помидор - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Стручковая фасоль - 2 ст. л.; Базилик - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Жаркое в съедобном горшочке

1. Мука пшеничная 2-2.5 стак.

2. Сметана 6-7 ст. л.

3. Майонез 4 ст. л.

4. Маргарин 100 г

5. Соль 100 г

6. Водка 1 ч. л.

7. Свинина 300 г

8. Лук репчатый 1 шт

9. Морковь 1 шт

10. Картофель 4

11. Помидор 1 шт

12. Чеснок 2 зуб.

13. Стручковая фасоль 2 ст. л.

14. Базилик 2 ст. л.

15. Петрушка 2 ст. л.

16. Перец черный 2 ст. л.

17. Паприка сладкая 2 ст. л.

18. Специи 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жаркое в съедобном горшочке

1 . Этап

Для теста: 2-2,5 стакана муки (может понадобится больше) 4 ст. л. сметаны 4 ст. л. майонеза 100 г растопленного маргарина для выпечки немного соли 1 ч. л. водки Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности.

2 . Этап

Лук, чеснок и морковь мелко порезать.

3 . Этап

С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус) добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.

1. Этап. Жаркое в съедобном горшочке: С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус) добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.

4 . Этап

Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.

1. Этап. Жаркое в съедобном горшочке: Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.

5 . Этап

Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,

6 . Этап

Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,

7 . Этап

Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.

8 . Этап

Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час. По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.

1. Этап. Жаркое в съедобном горшочке: Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час. По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.

9 . Этап

Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут. Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать