Кальмар с овощами и рисом

1. Этап

Хорошенько вымыть и почистить уши, свинные конечно. Положить уши в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 30 минут.

2. Этап

Слить воду. Залить свежей холодной водой. Довести до кипения, добавить специи, лук и соевый соус. И варить на слабом огне 1,5 часа.

3. Этап

Сварить рис. Я отварила рис в бульоне от ушей до полуготовности.

4. Этап

Промыть проростки фасоли маш холодной водой.

5. Этап

Нарезать варёные уши тонкими полосками. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить уши.

6. Этап

Нарезать лук репчатый и красный. Сдвинуть уши в сторону и выложить лук на сковороду, обжарить. Добавить проростки фасоли и нарезанную петрушку. Накрыть крышкой и немного потушить.

7. Этап

Нарезать лук-порей и морковь на полоски и выложить в сковороду. Перемешать.

8. Этап

Добавить рис. Перемешать. И тушить ещё около 5 минут до готовности.

9. Этап

Наше блюдо готово!!! Приятного Вам аппетита!!!