Закуска блинная Золотая рыбка

1 . Этап

Для блинов смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать.

3 . Этап

Спассеровать овощи на растительном масле (до мягкости, не зажаривать).

4 . Этап

Овощи, готовую рыбу (у меня запеченная скумбрия), творожный сыр и мелко порубленный чеснок пюрировать погружным блендером до однородного состояния.

5 . Этап

У блинов (я использовала 4 штуки) обрезать боковинки, отложить для украшения. На каждый намазать по 2 ст. ложки полученного рыбного паштета, свернуть рулетами.

6 . Этап

Разрезать рулеты на роллы толщиной 2 см, разложить на удлиненном блюде в форме рыбы, из обрезков блинов сформировать "плавники" и "хвост".

7 . Этап

При подаче роллы украсить оливками, икрой и зеленым луком.