Абрикосовое печенье с лимонной глазурью

1. Этап

Абрикосы разделить на половинки, выложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар, воду и лимонный сок.

2. Этап

Припустить на маленьком огне 5 минут. Перевернуть один раз. Если шкурка отходит -снять.

3. Этап

Смешать мягкое сливочное масло, сахар. Добавить молоко, яйцо, орехи (или готовую ореховую муку), пшеничную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

4. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать на припыленном мукой столе. Вырезать кружки. Перенести на противень.

5. Этап

Выпекать печенье до золотистости (примерно 8 минут). Остудить на решётке.

6. Этап

Для глазури высыпать половину пудры в чашку.

7. Этап

Добавлять понемногу сок и пудру, размешивая до нужной консистенции.

8. Этап

Покрыть печенье глазурью при помощи ложки.

9. Этап

Выложить половинки персиков.