Абрикосовое печенье с лимонной глазурью

1 . Этап

Абрикосы разделить на половинки, выложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар, воду и лимонный сок.

2 . Этап

Припустить на маленьком огне 5 минут. Перевернуть один раз. Если шкурка отходит -снять.

3 . Этап

Смешать мягкое сливочное масло, сахар. Добавить молоко, яйцо, орехи (или готовую ореховую муку), пшеничную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

4 . Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать на припыленном мукой столе. Вырезать кружки. Перенести на противень.

5 . Этап

Выпекать печенье до золотистости (примерно 8 минут). Остудить на решётке.

6 . Этап

Для глазури высыпать половину пудры в чашку.

7 . Этап

Добавлять понемногу сок и пудру, размешивая до нужной консистенции.

8 . Этап

Покрыть печенье глазурью при помощи ложки.

9 . Этап

Выложить половинки персиков.