Name: Блинно-творожная запеканка Олейна
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Молоко - 300 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 1/2 ч. л.; Творог - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Клюква - 2 ст. л.; Джем - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Масло подсолнечное - 1/2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинно-творожная запеканка Олейна

Блинное тесто

1. Масло подсолнечное 2 ст. л.

2. Молоко 300 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

6. Мука пшеничная 150 г

7. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Творог 200 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Манная крупа 1 ст. л.

4. Сахар коричневый 2 ст. л.

5. Сметана 2 ст. л.

6. Клюква 2 ст. л.

7. Джем 3 ст. л.

8. Сахарная пудра 1 ст. л.

9. Ванилин 1/4 ч. л.

10. Масло подсолнечное 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинно-творожная запеканка Олейна

1. Этап

Этот рецепт быстрее сделать, если у вас уже есть в наличии готовые блины. Если же их нет, готовим блины по любому любимому способу. Я предлагаю вам свой простой рецепт выпечки блинов. В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко, сахар, соль, яйцо, разрыхлитель, муку, всё взбиваем миксером до растворения комочков. Добавляем подсолнечное масло с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна", перемешиваем. Выпекаем блины обычным способом. Из этого количества получается в среднем 10 блинчиков.

2. Этап

Для блинно-творожной запеканки понадобится 4 блина.

3. Этап

Берём форму диаметром в половину меньше диаметра блина, чтобы можно было сделать из блина высокие бортики. Можно взять глубокую фарфоровую миску (тарелку). Смазываем форму кисточкой подсолнечным маслом с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна".

1. Этап. Блинно-творожная запеканка Олейна: Берём форму диаметром в половину меньше диаметра блина, чтобы можно было сделать из блина высокие бортики. Можно взять глубокую фарфоровую миску (тарелку). Смазываем форму кисточкой подсолнечным маслом с добавлением оливкового,

4. Этап

Кладём в форму основу - блин.

5. Этап

Готовим начинку. Смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар, ванилин, манную крупу. Удобнее это делать с помощью кухонного процессора или блендера.

1. Этап. Блинно-творожная запеканка Олейна: Готовим начинку. Смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар, ванилин, манную крупу. Удобнее это делать с помощью кухонного процессора или блендера.

6. Этап

Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем. Я сделала ещё 2 импульса.

7. Этап

Берём оставшиеся три блина, каждый смазываем клюквенным джемом, у меня клюква перетёртая с сахаром.

8. Этап

Сворачиваем блин в рулетик и режем на кусочки длиной около 2 см.

9. Этап

Произвольно не плотно складываем рулетики в форму с блином.

10. Этап

Заливаем рулетики равномерно творожной заливкой. Смотрите, чтобы начинка была ниже по уровню краёв блина. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости верха около 40 минут.

1. Этап. Блинно-творожная запеканка Олейна: Заливаем рулетики равномерно творожной заливкой. Смотрите, чтобы начинка была ниже по уровню краёв блина. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости верха около 40 минут.

11. Этап

Достаём готовую запеканку, даём ей немного остыть.

12. Этап

Кладём запеканку на сервировочное блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Варианты могут быть разные: вишня с вишнёвым джемом, чернослив с сливовым джемом, курага с абрикосовым джемом и т. д. Подаём запеканку тёплой, она тогда нежнее, или холодной, тогда она плотнее. Приятного аппетита! Верх подписала гелевым карандашом.