Name: Овсяный кекс с сюрпризом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Овсяные хлопья - 0,6 стак.; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Сахар - 0,3 стак.; Кефир - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Слива - 8 шт; Морковь - 1 шт; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Мак - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Овсяный кекс с сюрпризом

1. Овсяные хлопья 0,6 стак.

2. Мука пшеничная 0,5 стак.

3. Сахар 0,3 стак.

4. Кефир 0,5 стак.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Масло сливочное 50 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Сода 1 ч. л.

9. Слива 8 шт

10. Морковь 1 шт

11. Крахмал картофельный 1 ч. л.

12. Мак 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овсяный кекс с сюрпризом

1 . Этап

Овсяные хлопья высыпаем в небольшую мисочку

2 . Этап

и заливаем теплым кефиром. Добавляем 1 ст. л. сахара и немного питьевой соды не гашеной, хорошо перемешиваем. Даём настояться под крышкой минут 15.

1. Этап. Овсяный кекс с сюрпризом: и заливаем теплым кефиром. Добавляем 1 ст. л. сахара и немного питьевой соды не гашеной, хорошо перемешиваем. Даём настояться под крышкой минут 15.

3 . Этап

Взбиваем яйцо с сахаром и растопленным сливочным маслом (можно заменить на растительное 2 ст. л.),

4 . Этап

и выливаем к хлопьям. Взбиваем тесто до состоянии густой-густой сметаны.

5 . Этап

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошенько взбиваем.

6 . Этап

Помыли сливу, обсушили. Шкурка сливы должна быть сухой. Сливу разрезаем, но не до конца, так, чтобы 2 половинки раскрылись, удаляем косточку. Натираем морковь на средней терке, выжимаем сок. Кладем в морковь немного сахара, перемешиваем, но не растираем и заполняем середину сливы. Закрываем две половинки сливы, обваливаем в крахмале. Начинка готова. В место моркови можно положить жаренный миндаль. У меня кроме сливы, кексы еще и с виноградом, по 3 шт., виноградинки в каждой. Половина кексов со сливой, половина с виноградом.

1. Этап. Овсяный кекс с сюрпризом: Помыли сливу, обсушили. Шкурка сливы должна быть сухой. Сливу разрезаем, но не до конца, так, чтобы 2 половинки раскрылись, удаляем косточку. Натираем морковь на средней терке, выжимаем сок. Кладем в морковь немного сахара, перемешиваем, но не растираем и заполняем середину сливы. Закрываем две половинки сливы, обваливаем в крахмале. Начинка готова. В место моркови можно положить жаренный миндаль. У меня кроме сливы, кексы еще и с виноградом, по 3 шт., виноградинки в каждой. Половина кексов со сливой, половина с виноградом.

7 . Этап

Разливаем тесто по формочкам, примерно 3/4. Раскладываем обваленную в крахмале сливу или виноград. Посыпаем немного сверху маком.

1. Этап. Овсяный кекс с сюрпризом: Разливаем тесто по формочкам, примерно 3/4. Раскладываем обваленную в крахмале сливу или виноград. Посыпаем немного сверху маком.

8 . Этап

И выпекаем минут 30 в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность кекса проверяйте острой, деревянной зубочисткой. Приятного аппетита!