Лепешки с подкопченной курицей

1. Этап

Для рецепта я взяла куриные бедра без костей и кожи.

2. Этап

Репчатый лук измельчаем в блендере.

3. Этап

В миске смешиваем измельченную луковицу, соль, приправу Форестер для курицы с дымком.

4. Этап

Смазываем получившейся смесью каждое бедро с двух сторон и укладываем друг на друга. Оставляем мариноваться на час.

5. Этап

Для лепешек - просеиваем 200 г пшеничной муки, кукурузную муку, добавляем соль.

6. Этап

Вливаем оливковое масло и половину сыворотки. Перемешиваем.

7. Этап

Добавляем вторую часть сыворотки и замешиваем тесто. Оставляем тесто в покое на 10-15 минут.

8. Этап

Тесто делим на четыре части, раскатываем лепешки. Обжариваем на сухой сковороде до зарумянивания с двух сторон. Готовые лепешки я заворачивала во влажное полотенце, чтобы они стали помягче и их можно было сложить.

9. Этап

Щепу для подкопчения Форестер замачиваем в воде, как написано в инструкции. Бросаем на угли.

10. Этап

На противень Форестер выкладываем бедра и обжариваем с двух сторон до готовности. Готовые бедра нарезаем тонкими полосками.

11. Этап

Салат Айсберг, огурец, помидор мелко нарезаем.

12. Этап

Для соуса смешиваем майонез, томатную пасту или кетчуп, добавляем мелко нарезанный чеснок.

13. Этап

Формируем блюдо. Лепешку смазываем соусом, выкладываем часть овощей.

14. Этап

Сверху выкладываем курицу и поливаем соусом. Складываем лепешку пополам. Если это необходимо фиксируем зубочисткой.