Лепешки с подкопченной курицей

1 . Этап

Для рецепта я взяла куриные бедра без костей и кожи.

2 . Этап

Репчатый лук измельчаем в блендере.

3 . Этап

В миске смешиваем измельченную луковицу, соль, приправу Форестер для курицы с дымком.

4 . Этап

Смазываем получившейся смесью каждое бедро с двух сторон и укладываем друг на друга. Оставляем мариноваться на час.

5 . Этап

Для лепешек - просеиваем 200 г пшеничной муки, кукурузную муку, добавляем соль.

6 . Этап

Вливаем оливковое масло и половину сыворотки. Перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем вторую часть сыворотки и замешиваем тесто. Оставляем тесто в покое на 10-15 минут.

8 . Этап

Тесто делим на четыре части, раскатываем лепешки. Обжариваем на сухой сковороде до зарумянивания с двух сторон. Готовые лепешки я заворачивала во влажное полотенце, чтобы они стали помягче и их можно было сложить.

9 . Этап

Щепу для подкопчения Форестер замачиваем в воде, как написано в инструкции. Бросаем на угли.

10 . Этап

На противень Форестер выкладываем бедра и обжариваем с двух сторон до готовности. Готовые бедра нарезаем тонкими полосками.

11 . Этап

Салат Айсберг, огурец, помидор мелко нарезаем.

12 . Этап

Для соуса смешиваем майонез, томатную пасту или кетчуп, добавляем мелко нарезанный чеснок.

13 . Этап

Формируем блюдо. Лепешку смазываем соусом, выкладываем часть овощей.

14 . Этап

Сверху выкладываем курицу и поливаем соусом. Складываем лепешку пополам. Если это необходимо фиксируем зубочисткой.