Ржаные котлеты из оленины

1 . Этап

С хлеба срезать корочки, мякоть замочить в молоке на полчасика, разбить вилкой в кашицу.

2 . Этап

Мясо порезать кусками – так, чтобы легко проходили в жерло мясорубки.

3 . Этап

Так же – сало.

4 . Этап

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

5 . Этап

Пропустить мясо и сало через мясорубку, добавить чеснок и хлеб.

6 . Этап

Посолить, поперчить, хорошенько промешать.

7 . Этап

Слепить котлеты, выложить их на пергамент или фольгу – пусть немного отдохнут.

8 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло, жарить котлеты на среднем огне с двух сторон до готовности – примерно по 6 минут с каждой стороны.

9 . Этап

На гарнир можно поджарить картошку.

10 . Этап

Подавать с картошечкой и свежими овощами. Приятного аппетита!