Суп Зимняя сказка

1 . Этап

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреваем масло и добавляем мелко нарезанный лук. Готовим до мягкости, примерно 5-6 минут.

2 . Этап

Добавляем мелко нарезанные томаты из банки в собственном соку и сок от них в кастрюлю. Готовим около 3 минут.

3 . Этап

Затем кладем фасоль, наливаем овощной бульон (4 стакана), добавляем соль, перец. Фасоль надо предварительно замочить в холодной воде. Я замачиваю в течении ночи. И готовим примерно 1.5-2 часа почти до полной готовности фасоли.

4 . Этап

Тыкву нарезаем на мелкие кубики и добавляем к фасоли вместе с мускатным орехом, гвоздикой и корицей и доводим до кипения.

5 . Этап

Уменьшаем огонь и готовим примерно 15 минут. Тыква и фасоль должны стать мягкими.

6 . Этап

В конце добавляем шпинат, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

7 . Этап

Подавать горячим.