Name: Утка с фасолью и вялеными томатами
Yield: 1
Ingredients: Утка - 1 шт; Фасоль - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Фенхель - 0.5 шт; Томаты вяленые - 50 г; Зелень - 0.5 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с фасолью и вялеными томатами

1. Утка - 1 шт

2. Фасоль - 1 стак.

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Фенхель - 0.5 шт

6. Томаты вяленые - 50 г

7. Зелень - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Утка с фасолью и вялеными томатами

1. Этап

Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

2. Этап

Стакан (250 мл) фасоли залить кипятком и оставить примерно на 1 час, чтобы набухла.

3. Этап

Домашнюю уточку (у кого нет утки, можно заменить курицей) нарезаем порционно, посыпаем солью, перцем, любимыми специями, даем настояться минут 30. Можно и больше.

1. Этап. Утка с фасолью и вялеными томатами: Домашнюю уточку (у кого нет утки, можно заменить курицей) нарезаем порционно, посыпаем солью, перцем, любимыми специями, даем настояться минут 30. Можно и больше.

4. Этап

В чашу мультиварки выкладываем кусочки утки. Я не наливала масла для жарки, так как утке достаточно своего жира, который вытопится. Пережариваем все кусочки утки и вынимаем из чаши. У меня вытопившегося жира было больше, чем нужно, и лишний я слила.

1. Этап. Утка с фасолью и вялеными томатами: В чашу мультиварки выкладываем кусочки утки. Я не наливала масла для жарки, так как утке достаточно своего жира, который вытопится. Пережариваем все кусочки утки и вынимаем из чаши. У меня вытопившегося жира было больше, чем нужно, и лишний я слила.

5. Этап

На оставшемся от утки жире обжариваем нашинкованные лук, морковь, фенхель (сельдерей) до золотистого цвета - примерно минут 5.

1. Этап. Утка с фасолью и вялеными томатами: На оставшемся от утки жире обжариваем нашинкованные лук, морковь, фенхель (сельдерей) до золотистого цвета - примерно минут 5.

6. Этап

Фасоль промываем, высыпаем к овощам, перемешиваем.

7. Этап

Сверху на фасоль выкладываем кусочки обжаренной утки.

8. Этап

Заливаем водой. Когда я готовлю это блюдо на плите, я наливаю воды, как на фото - до середины утки, и в процессе тушения вся вода выкипает. В мультиварке практически вся вода остается. Я лишний бульон, который получился в результате томления, слила и использовала в другом блюде. Так что, если будете готовить в мультиварке, воды наливайте вровень с фасолью. Ставим на режим "Тушение" на 60 минут. Если будете готовить курицу - ставьте на 30 минут.

1. Этап. Утка с фасолью и вялеными томатами: Заливаем водой. Когда я готовлю это блюдо на плите, я наливаю воды, как на фото - до середины утки, и в процессе тушения вся вода выкипает. В мультиварке практически вся вода остается. Я лишний бульон, который получился в результате томления, слила и использовала в другом блюде. Так что, если будете готовить в мультиварке, воды наливайте вровень с фасолью. Ставим на режим

9. Этап

По окончании тушения утку вынимаем, если осталась жидкость, сливаем, высыпаем фасоль с овощами в тарелку, солим, добавляем к фасоли нарезанную зелень (я добавила кинзу) и вяленые помидоры. Гарнир готов.

1. Этап. Утка с фасолью и вялеными томатами: По окончании тушения утку вынимаем, если осталась жидкость, сливаем, высыпаем фасоль с овощами в тарелку, солим, добавляем к фасоли нарезанную зелень (я добавила кинзу) и вяленые помидоры. Гарнир готов.

10. Этап

Нежная уточка, фасоль, пропитанная мясным соком, свежая ароматная кинза и вяленые томаты - это просто песня для вашего обеда. При минимуме вашего участия получается замечательное блюдо. Приятного аппетита!