Суп с налимом

1 . Этап

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой, опустите туда курицу, варите до готовности, добавьте соль и перец. После чего выньте курицу.

2 . Этап

Ерша оберните в марлю и варите до разваренного состояния, после процедите бульон.

3 . Этап

Налима очистите, распотрошите, удалите плавники, хвост и положите вариться в готовый бульон. Разрежьте рыбу на куски. Варите не дольше 10 минут. После чего рыбу выньте и еще раз процедите.

4 . Этап

Далее остудите бульон примерно до 70 градусов и осветлите его при помощи взбитых белков.

5 . Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глиняные горшки положите крупно нарезанный очищенный картофель, морковь и лук.

6 . Этап

В горшки налейте бульон и положите кусочки налима, накройте крышкой. Томите до готовности овощей.