






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Фарш Мясная основа | 500 гр. |
2. | Лук репчатый Мясная основа | 1 шт. |
3. | Чеснок Мясная основа | 2 зубка |
4. | Вода Мясная основа | 100 мл. |
5. | Специи Мясная основа | 1/4 ч. л. |
6. | Укроп Мясная основа | 1 пучок |
7. | Соль Мясная основа | 1 пучок |
8. | Масло растительное Мясная основа | 2 ст. л. |
9. | Рис Рисовый слой | 1 ст. |
10. | Морковь Рисовый слой | 1 шт. |
11. | Вода Рисовый слой | 2.5 ст. |
12. | Соль Рисовый слой | 2.5 ст. |
13. | Масло растительное Рисовый слой | 2 ст. л. |
14. | Бульон Крем | 1 ст. |
15. | Яйцо куриное Крем | 2 шт. |
16. | Лимон Крем | 1/2 шт. |
17. | Сметана Крем | 1 ст. л. |
18. | Крахмал картофельный Крем | 1 ст. л. |
19. | Соль Крем | 1 ст. л. |
20. | Сахар Крем | 1/2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Ингредиенты.

2 . Этап
Сначала делаем мясные лепешки. Смешиваем мясной фарш, тертые на мелкой терке лук и чеснок, мелко резанный укроп, масло, специи и соль. Добавить воду и перемешать. На бумаге для выпечки начертить при помощи тарелки с d= 16 см. три круга. Положить фарш и разровнять в пределах круга. Выпекать при t= 200 примерно 20-25 мин. Дать остыть.

3 . Этап
Пока наши мясные лепешки готовятся делаем рисовую прослойку. В сковороду налить масло. Положить тертую морковь и промытый рис. Посолить и обжарить 5-10 мин. Залить горячей водой и довести до готовности. Дать остыть.

4 . Этап
Пока все остывает, делаем крем. В кастрюле ставим на огонь бульон и доводим до кипения. Пока он закипает, в другой емкости смешать яйца, крахмал, сок лимона, сметану, сахар, соль. Добавить в смесь 2-3 ложки горячего бульона, перемешать и тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Довести до загустения и снять. Этот крем отдаленно мне напомнил по вкусу сырный.

5 . Этап
На сервировочное блюдо положить первую мясную лепешку. На нее положить 1/2 риса. Снова мясную лепешку и остатки риса. Накрываем последней мясной.

6 . Этап
Все залить кремом и украсить.

7 . Этап
Разрез.






