Name: Тефтельный торт с яично-лимонным кремом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Вода - 100 мл.; Специи - 1/4 ч. л.; Укроп - 1 пучок; Соль - 1 пучок; Масло растительное - 2 ст. л.; Рис - 1 ст.; Морковь - 1 шт.; Вода - 2.5 ст.; Соль - 2.5 ст.; Масло растительное - 2 ст. л.; Бульон - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лимон - 1/2 шт.; Сметана - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтельный торт с яично-лимонным кремом

Мясная основа

1. Фарш 500 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Чеснок 2 зубка

4. Вода 100 мл.

5. Специи 1/4 ч. л.

6. Укроп 1 пучок

7. Соль 1 пучок

8. Масло растительное 2 ст. л.

Рисовый слой

1. Рис 1 ст.

2. Морковь 1 шт.

3. Вода 2.5 ст.

4. Соль 2.5 ст.

5. Масло растительное 2 ст. л.

Крем

1. Бульон 1 ст.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Лимон 1/2 шт.

4. Сметана 1 ст. л.

5. Крахмал картофельный 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

7. Сахар 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тефтельный торт с яично-лимонным кремом

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Сначала делаем мясные лепешки. Смешиваем мясной фарш, тертые на мелкой терке лук и чеснок, мелко резанный укроп, масло, специи и соль. Добавить воду и перемешать. На бумаге для выпечки начертить при помощи тарелки с d= 16 см. три круга. Положить фарш и разровнять в пределах круга. Выпекать при t= 200 примерно 20-25 мин. Дать остыть.

1. Этап. Тефтельный торт с яично-лимонным кремом: Сначала делаем мясные лепешки. Смешиваем мясной фарш, тертые на мелкой терке лук и чеснок, мелко резанный укроп, масло, специи и соль. Добавить воду и перемешать. На бумаге для выпечки начертить при помощи тарелки с d= 16 см. три круга. Положить фарш и разровнять в пределах круга. Выпекать при t= 200 примерно 20-25 мин. Дать остыть.

3. Этап

Пока наши мясные лепешки готовятся делаем рисовую прослойку. В сковороду налить масло. Положить тертую морковь и промытый рис. Посолить и обжарить 5-10 мин. Залить горячей водой и довести до готовности. Дать остыть.

1. Этап. Тефтельный торт с яично-лимонным кремом: Пока наши мясные лепешки готовятся делаем рисовую прослойку. В сковороду налить масло. Положить тертую морковь и промытый рис. Посолить и обжарить 5-10 мин. Залить горячей водой и довести до готовности. Дать остыть.

4. Этап

Пока все остывает, делаем крем. В кастрюле ставим на огонь бульон и доводим до кипения. Пока он закипает, в другой емкости смешать яйца, крахмал, сок лимона, сметану, сахар, соль. Добавить в смесь 2-3 ложки горячего бульона, перемешать и тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Довести до загустения и снять. Этот крем отдаленно мне напомнил по вкусу сырный.