Name: Слоеная меренга с персиками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 125 гр.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Маскарпоне - 250 гр.; Персики - 1 б.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеная меренга с персиками

Меренга

1. Белок куриного яйца 2 шт.

2. Сахар 125 гр.

Крем

1. Белок куриного яйца 1 шт.

2. Желток куриного яйца 1 шт.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Маскарпоне 250 гр.

Начинка

1. Персики 1 б.

Как вкусно приготовить - Слоеная меренга с персиками

1. Этап

Меренга Нагреть духовку до 100 градусов. Белки взбить с сахаром до устойчивых пик.

2. Этап

Разделить меренгу на 3 части и выложить на застеленный пекарской бумагой, противень. Размер должен соответствовать вашей форме. У меня 20 см блюдо с бортиками. Выпекать 30-40 минут. Меренга должна стать сухой, но не измениться в цвете.

1. Этап. Слоеная меренга с персиками: Разделить меренгу на 3 части и выложить на застеленный пекарской бумагой, противень. Размер должен соответствовать вашей форме. У меня 20 см блюдо с бортиками. Выпекать 30-40 минут. Меренга должна стать сухой, но не измениться в цвете.

3. Этап

Начинка с маскарпоне Белок взбить с 1 ст. лож сахара до мягких пик. В отдельной емкости взбить желток с 1 стол. лож. сахара до посветления. Добавить маскаропоне и продолжать взбивать до однородности. Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.

1. Этап. Слоеная меренга с персиками: Начинка с маскарпоне Белок взбить с 1 ст. лож сахара до мягких пик. В отдельной емкости взбить желток с 1 стол. лож. сахара до посветления. Добавить маскаропоне и продолжать взбивать до однородности. Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.

4. Этап

Персики порезать на дольки. На дно формы выложить первый слой меренги, сверху распределить половину крема и половину фруктов. Накрыть вторым слоем меренги и выложить оставшийся крем и фрукты.

1. Этап. Слоеная меренга с персиками: Персики порезать на дольки. На дно формы выложить первый слой меренги, сверху распределить половину крема и половину фруктов. Накрыть вторым слоем меренги и выложить оставшийся крем и фрукты.

5. Этап

Накрыть последним слоем меренги. Посыпать сахарной пудрой и украсить тонкими дольками персика. Подавать десерт можно сразу же, тогда меренга сохранит свой хруст. Если оставить десерт в холодильнике на ночь, то меренга станет мягкой и тягучей, что тоже очень вкусно! В этом десерте можно использовать ваши любимые фрукты и ягоды Приятного аппетита!!!