Name: Слоеная меренга с персиками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 125 гр.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Маскарпоне - 250 гр.; Персики - 1 б.

Ингредиенты для - Слоеная меренга с персиками

1. Меренга Белок куриного яйца 2 шт.

2. Меренга Сахар 125 гр.

3. Крем Белок куриного яйца 1 шт.

4. Крем Желток куриного яйца 1 шт.

5. Крем Сахар 2 ст. л.

6. Крем Маскарпоне 250 гр.

7. Начинка Персики 1 б.

Как вкусно приготовить - Слоеная меренга с персиками

1 . Этап

Меренга Нагреть духовку до 100 градусов. Белки взбить с сахаром до устойчивых пик.

2 . Этап

Разделить меренгу на 3 части и выложить на застеленный пекарской бумагой, противень. Размер должен соответствовать вашей форме. У меня 20 см блюдо с бортиками. Выпекать 30-40 минут. Меренга должна стать сухой, но не измениться в цвете.

1. Этап. Слоеная меренга с персиками: Разделить меренгу на 3 части и выложить на застеленный пекарской бумагой, противень. Размер должен соответствовать вашей форме. У меня 20 см блюдо с бортиками. Выпекать 30-40 минут. Меренга должна стать сухой, но не измениться в цвете.

3 . Этап

Начинка с маскарпоне Белок взбить с 1 ст. лож сахара до мягких пик. В отдельной емкости взбить желток с 1 стол. лож. сахара до посветления. Добавить маскаропоне и продолжать взбивать до однородности. Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.

1. Этап. Слоеная меренга с персиками: Начинка с маскарпоне Белок взбить с 1 ст. лож сахара до мягких пик. В отдельной емкости взбить желток с 1 стол. лож. сахара до посветления. Добавить маскаропоне и продолжать взбивать до однородности. Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.

4 . Этап

Персики порезать на дольки. На дно формы выложить первый слой меренги, сверху распределить половину крема и половину фруктов. Накрыть вторым слоем меренги и выложить оставшийся крем и фрукты.

1. Этап. Слоеная меренга с персиками: Персики порезать на дольки. На дно формы выложить первый слой меренги, сверху распределить половину крема и половину фруктов. Накрыть вторым слоем меренги и выложить оставшийся крем и фрукты.

5 . Этап

Накрыть последним слоем меренги. Посыпать сахарной пудрой и украсить тонкими дольками персика. Подавать десерт можно сразу же, тогда меренга сохранит свой хруст. Если оставить десерт в холодильнике на ночь, то меренга станет мягкой и тягучей, что тоже очень вкусно! В этом десерте можно использовать ваши любимые фрукты и ягоды Приятного аппетита!!!