Name: Морковно-яблочный пирог Листья под снегом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 70 мл; Сахар - 140 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 50 мл; Грецкие орехи - 1 горст.; Цукаты - 1 горст.; Сода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Кардамон - 1 щепот.; Айва - 1/3 шт; Сахарная пудра - по вкусу; Рикотта - 200 г; Желатин - 10 г; Вода - 50 мл; Цедра лимона - 1 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Морковно-яблочный пирог Листья под снегом

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Яйцо куриное 3 шт

3. Тесто Масло растительное 70 мл

4. Тесто Сахар 140 г

5. Тесто Цедра апельсина 1 ст. л.

6. Тесто Апельсиновый сок 50 мл

7. Тесто Грецкие орехи 1 горст.

8. Тесто Цукаты 1 горст.

9. Тесто Сода 1 ч. л.

10. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Тесто Морковь 1 шт

12. Тесто Яблоко 1 шт

13. Тесто Корица 1 ч. л.

14. Тесто Гвоздика 1 ч. л.

15. Тесто Мускатный орех 1 щепот.

16. Тесто Кардамон 1 щепот.

17. Тесто Айва 1/3 шт

18. Крем Сахарная пудра по вкусу

19. Крем Рикотта 200 г

20. Крем Желатин 10 г

21. Крем Вода 50 мл

22. Крем Цедра лимона 1 ч. л.

23. Крем Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морковно-яблочный пирог Листья под снегом

1 . Этап

Несмотря на длинный список ингредиентов, пирог очень прост в приготовлении. Смело можно исключить любые пряности, если они Вам не нравятся. Это основные продукты для теста.

2 . Этап

Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены. Добавить растительное масло, апельсиновый сок, тертые морковь, яблоко, апельсиновую цедру, цукаты из апельсинового варенья и 1 плод цидонии /или 1/3 айвы/.

1. Этап. Морковно-яблочный пирог Листья под снегом: Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены. Добавить растительное масло, апельсиновый сок, тертые морковь, яблоко, апельсиновую цедру, цукаты из апельсинового варенья и 1 плод цидонии /или 1/3 айвы/.

3 . Этап

Аккуратно перемешать все с просеянной с содой и разрыхлителем мукой, добавить пряности и грецкие орехи.

1. Этап. Морковно-яблочный пирог Листья под снегом: Аккуратно перемешать все с просеянной с содой и разрыхлителем мукой, добавить пряности и грецкие орехи.

4 . Этап

Чашу мультиварки смазать растительным маслом вылить тесто и установить режим выпечка на 1ч.10мин. /или до сухой спички, т. к. мультиварки у всех разные/.

1. Этап. Морковно-яблочный пирог Листья под снегом: Чашу мультиварки смазать растительным маслом вылить тесто и установить режим выпечка на 1ч.10мин. /или до сухой спички, т. к. мультиварки у всех разные/.

5 . Этап

Корж разрезать на 2 половины. Для крема рикотту взбить с 2 ст. л. сметаны и сахарной пудрой /по вкусу/, добавить тертую лимонную цедру. 10 гр. желатина замочить в 50 мл. холодной воды на 30 мин., или до его полного набухания. Затем нагреть желатин до полного растворения, не доводя до кипения.

1. Этап. Морковно-яблочный пирог Листья под снегом: Корж разрезать на 2 половины. Для крема рикотту взбить с 2 ст. л. сметаны и сахарной пудрой /по вкусу/, добавить тертую лимонную цедру. 10 гр. желатина замочить в 50 мл. холодной воды на 30 мин., или до его полного набухания. Затем нагреть желатин до полного растворения, не доводя до кипения.

6 . Этап

Соединить желатин с кремом, остудить и нанести его на корж. Накрыть вторым коржом и убрать в холодильник на 4 часа, или на ночь.

1. Этап. Морковно-яблочный пирог Листья под снегом: Соединить желатин с кремом, остудить и нанести его на корж. Накрыть вторым коржом и убрать в холодильник на 4 часа, или на ночь.

7 . Этап

А вот и результат!

8 . Этап

Пирог я украсила цукатами из апельсинового варенья, веточкой мяты и присыпала сахарной пудрой.

1. Этап. Морковно-яблочный пирог Листья под снегом: Пирог я украсила цукатами из апельсинового варенья, веточкой мяты и присыпала сахарной пудрой.

9 . Этап

Корж получился одновременно плотным и мягким, пряным и очень ароматным. Не изменил своей структуры и на следующий день. Крем обладает потрясающей нежной текстурой и тонким лимонным послевкусием.