Name: Сверхбыстрый кофейный мусс
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: Кофе растворимый - 20 г; Сахарная пудра - 170 г; Вода - 200 мл; Корица - 1/4 ч. л.; Кардамон - 1/4 ч. л.; Гвоздика - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Кокосовая стружка - по вкусу

Ингредиенты для - Сверхбыстрый кофейный мусс

1. Кофе растворимый 20 г

2. Сахарная пудра 170 г

3. Вода 200 мл

4. Корица 1/4 ч. л.

5. Кардамон 1/4 ч. л.

6. Гвоздика 1 щепот.

7. Ванильный сахар 1 ст. л.

8. Кокосовая стружка по вкусу

Как вкусно приготовить - Сверхбыстрый кофейный мусс

1 . Этап

Смешать растворимый кофе, сахарную пудру и воду (очень холодную, ее ставлю минут на 15 в морозильник). При указанных пропорциях вкус получается насыщенный кофейный. Для сластен лучше увеличить количество сахара.

2 . Этап

Смешать специи: ванильный сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Можно обойтись и без специй, но, на мой взгляд, они обогащают вкус десерта.

1. Этап. Сверхбыстрый кофейный мусс: Смешать специи: ванильный сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Можно обойтись и без специй, но, на мой взгляд, они обогащают вкус десерта.

3 . Этап

Добавляем специи к смеси и взбиваем миксером. Сначала наблюдаем коричневый цвет.

4 . Этап

Минуты через 2-3 смесь светлеет и становится нежно-коричневого цвета. Взбиваем до образования пиков.

5 . Этап

Перекладываем в креманки и ставим на 15-20 минут в холодильник (если мы делаем десерт). Перед подачей посыпаем кокосовой стружкой (шоколадом, кондитерской посыпкой и т. д.). При долгом хранении десерт начинает расслаиваться. Внизу жидкий кофе, а сверху остаётся пенка. Тоже вкусно, но не так эффектно