Name: Торт Мимоза
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 400 г; Мука пшеничная - 120 г; Крахмал - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Куркума - 1 ч. л.; Молоко - 500 мл; Сироп фруктовый - 50 мл; Вишня - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Мимоза

1. Яйцо куриное - 6 шт

2. Сахар - 400 г

3. Мука пшеничная - 120 г

4. Крахмал - 50 г

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Ванильный сахар - 1 пакет.

7. Куркума - 1 ч. л.

8. Молоко - 500 мл

9. Сироп фруктовый - 50 мл

10. Вишня - 200 г

Как вкусно приготовить - Торт Мимоза

1. Этап

Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью и куркумой до полного растворения кристалликов сахара.

2. Этап

Должна получится пышная, светлая масса.

3. Этап

Муку смешать с крахмалом, просеять, частями добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз.

4. Этап

Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах 35-40 минут (готовность проверить деревянной шпажкой). Бисквит полностью остудить.

1. Этап. Торт Мимоза: Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах 35-40 минут (готовность проверить деревянной шпажкой). Бисквит полностью остудить.

5. Этап

Пока бисквит стынет, приготовим заварной крем. Для этого 250 мл молока смешаем с сахаром и отправим на огонь. Оставшиеся 250мл молока смешать с яйцами и мукой, взбить миксером (или просто венчиком), чтобы не было комков.

1. Этап. Торт Мимоза: Пока бисквит стынет, приготовим заварной крем. Для этого 250 мл молока смешаем с сахаром и отправим на огонь. Оставшиеся 250мл молока смешать с яйцами и мукой, взбить миксером (или просто венчиком), чтобы не было комков.

6. Этап

Как только молоко с сахаром начинает кипеть, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем молочно-яичную смесь и варим до загустения.

1. Этап. Торт Мимоза: Как только молоко с сахаром начинает кипеть, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем молочно-яичную смесь и варим до загустения.

7. Этап

У бисквита срезать верх, достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка. Пропитать бисквит любым фруктовым сиропом, заполнить кремом.

1. Этап. Торт Мимоза: У бисквита срезать верх, достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка. Пропитать бисквит любым фруктовым сиропом, заполнить кремом.

8. Этап

Сверху крема выложить вишни

9. Этап

Закрыть срезанным верхом, обмазать оставшимся кремом. Бисквит, который мы вынули из середины, раскрошить и посыпать им торт. Убрать в холодильник как минимум на час, а в идеале на ночь.