
Ингредиенты для - Картофельные шарики с грудинкой
Как вкусно приготовить - Картофельные шарики с грудинкой
1. Этап
Для нашего блюда понадобится: картофель, лук, яйца, мука, не жирна грудинка. Соус нужен будет на этапе подачи.

2. Этап
Картофель хорошо вымываем щеточкой и варим в подсоленной воде до готовности 25-30 минут.

3. Этап
Тем временем мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.

4. Этап
Маленькими кубиками режем варено-копченую свиную грудинку и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе еще 5 минут. Наша начинка готова. Остужаем.

5. Этап
Проверяем готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в картофелину. Обдаем холодной водой и чистим.

6. Этап
Толкушкой разминаем в пюре и хорошо остужаем. Добавляем в пюре яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем.

7. Этап
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

8. Этап
Отрываем небольшой шарик, разминаем руками и в середину укладываем начинку из лука с грудинкой.

9. Этап
Защипываем края и катаем шарик. Варим наши картофельные шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды до того момента, пока не всплывут. У меня на это уходит 5-7 минут.
