Name: Чизкейк с персиками и ананасами
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 300 г; Масло сливочное - 60 г; Апельсин - 1 шт; Персик - 800 г; Ананас - 400 г; Сливки - 500 мл; Апельсиновый сок - 250 мл; Творог - 400 г; Сахар тростниковый - 200 г; Желатин - 40 г; Ванилин - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк с персиками и ананасами

1. Печенье - 300 г

2. Масло сливочное - 60 г

3. Апельсин - 1 шт

4. Персик - 800 г

5. Ананас - 400 г

6. Сливки - 500 мл

7. Апельсиновый сок - 250 мл

8. Творог - 400 г

9. Сахар тростниковый - 200 г

10. Желатин - 40 г

11. Ванилин - 10 г

Как вкусно приготовить - Чизкейк с персиками и ананасами

1. Этап

Подготовить необходимые ингредиенты

2. Этап

Шоколадное печенье измельчаем при помощи блендера. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с печеньем. Тщательно перемешиваем. Полученную массу укладываем в раздвижную форму для запекания и утрамбовываем.

1. Этап. Чизкейк с персиками и ананасами: Шоколадное печенье измельчаем при помощи блендера. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с печеньем. Тщательно перемешиваем. Полученную массу укладываем в раздвижную форму для запекания и утрамбовываем.

3. Этап

По краю формы (на печенье) выкладываем половинки колец ананаса.

4. Этап

Сливки смешиваем с сахаром, взбиваем до загустения. Густота должна быть такой, что при переворачивании емкости сливки должны остаться в ней. К сливкам добавляем мягкий творог, сок одного апельсина, персики (3-4 половинки), ванилин и снова взбиваем.

1. Этап. Чизкейк с персиками и ананасами: Сливки смешиваем с сахаром, взбиваем до загустения. Густота должна быть такой, что при переворачивании емкости сливки должны остаться в ней. К сливкам добавляем мягкий творог, сок одного апельсина, персики (3-4 половинки), ванилин и снова взбиваем.

5. Этап

Подготавливаем желатин. Желатин, по 20 грамм, в двух емкостях замачиваем в холодной кипяченой воде до набухания (около 30 минут), затем нагреваем на водяной бане, помешивая, до полного растворения, не доводя до кипения. Одну часть желатина смешиваем со сливками, вторую часть – с апельсиновым соком. Взбитую сливочно-творожную смесь добавляем в форму на слой из печенья, и помещаем на 45 минут в холодильник. Далее, на застывшую смесь наливаем апельсиновый сок, смешанный с желатином, и ставим в холодильник на 2-3 часа.