Name: Грибное ризотто с сыром
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Шампиньоны - 120 грамм; Пармезан - 30 грамм; Грибы шиитаке - 60 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Белые грибы сушеные - 10 грамм; Рис - 150 грамм; Лук-шалот - 1 штука; Багет - 1 штука; Петрушка, веточка - 2 штуки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 5 чайных ложек; Вода кипяченая - 1,5 стакана

Ингредиенты для - Грибное ризотто с сыром

1. Шампиньоны 120 грамм

2. Пармезан 30 грамм

3. Грибы шиитаке 60 грамм

4. Масло сливочное 30 грамм

5. Белые грибы сушеные 10 грамм

6. Рис 150 грамм

7. Лук-шалот 1 штука

8. Багет 1 штука

9. Петрушка, веточка 2 штуки

10. Соль по вкусу

11. Черный молотый перец по вкусу

12. Масло оливковое 5 чайных ложек

13. Вода кипяченая 1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Грибное ризотто с сыром

1 . Этап

1. Багет разрежьте пополам, а потом по диагонали. Мелко нарубите петрушку, лук измельчите. Шампиньоны нарежьте слайсами. Шиитаке разделите на шляпки и ножки. Залейте белые грибы и ножки кипячёной водой на 5 минут, а шляпки нарежьте. Обжарьте их вместе с шампиньонами пару минут в масле.

2 . Этап

2. Затем грибы переложите на противень. Влейте к ним 2 ч. ложки масла. Добавьте соль и перец. Запекайте всё 11 минут в духовке при 200 градусах.

1. Этап. Грибное ризотто с сыром: 2. Затем грибы переложите на противень. Влейте к ним 2 ч. ложки масла. Добавьте соль и перец. Запекайте всё 11 минут в духовке при 200 градусах.

3 . Этап

3. В сотейнике разогрейте 2 ч. ложки масла. Добавьте петрушку и лук. Обжарьте ингредиенты, помешивая, в течение 2 минут. Всыпьте рис. Готовьте ещё 3 минуты. Затем влейте воду из-под грибов (1 стакан).

1. Этап. Грибное ризотто с сыром: 3. В сотейнике разогрейте 2 ч. ложки масла. Добавьте петрушку и лук. Обжарьте ингредиенты, помешивая, в течение 2 минут. Всыпьте рис. Готовьте ещё 3 минуты. Затем влейте воду из-под грибов (1 стакан).

4 . Этап

4. Влейте грибной бульон (0,5 стакана). Варите ризотто, помешивая, 20 минут. В конце добавьте грибы из духовки, соль, масло и перец. Также натрите сыр. Перемешайте.