Name: Грибное ризотто с сыром
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Шампиньоны - 120 грамм; Пармезан - 30 грамм; Грибы шиитаке - 60 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Белые грибы сушеные - 10 грамм; Рис - 150 грамм; Лук-шалот - 1 штука; Багет - 1 штука; Петрушка, веточка - 2 штуки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 5 чайных ложек; Вода кипяченая - 1,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибное ризотто с сыром

1. Шампиньоны - 120 грамм

2. Пармезан - 30 грамм

3. Грибы шиитаке - 60 грамм

4. Масло сливочное - 30 грамм

5. Белые грибы сушеные - 10 грамм

6. Рис - 150 грамм

7. Лук-шалот - 1 штука

8. Багет - 1 штука

9. Петрушка, веточка - 2 штуки

10. Соль - по вкусу

11. Черный молотый перец - по вкусу

12. Масло оливковое - 5 чайных ложек

13. Вода кипяченая - 1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Грибное ризотто с сыром

1. Этап

1. Багет разрежьте пополам, а потом по диагонали. Мелко нарубите петрушку, лук измельчите. Шампиньоны нарежьте слайсами. Шиитаке разделите на шляпки и ножки. Залейте белые грибы и ножки кипячёной водой на 5 минут, а шляпки нарежьте. Обжарьте их вместе с шампиньонами пару минут в масле.

2. Этап

2. Затем грибы переложите на противень. Влейте к ним 2 ч. ложки масла. Добавьте соль и перец. Запекайте всё 11 минут в духовке при 200 градусах.

1. Этап. Грибное ризотто с сыром: 2. Затем грибы переложите на противень. Влейте к ним 2 ч. ложки масла. Добавьте соль и перец. Запекайте всё 11 минут в духовке при 200 градусах.

3. Этап

3. В сотейнике разогрейте 2 ч. ложки масла. Добавьте петрушку и лук. Обжарьте ингредиенты, помешивая, в течение 2 минут. Всыпьте рис. Готовьте ещё 3 минуты. Затем влейте воду из-под грибов (1 стакан).

1. Этап. Грибное ризотто с сыром: 3. В сотейнике разогрейте 2 ч. ложки масла. Добавьте петрушку и лук. Обжарьте ингредиенты, помешивая, в течение 2 минут. Всыпьте рис. Готовьте ещё 3 минуты. Затем влейте воду из-под грибов (1 стакан).

4. Этап

4. Влейте грибной бульон (0,5 стакана). Варите ризотто, помешивая, 20 минут. В конце добавьте грибы из духовки, соль, масло и перец. Также натрите сыр. Перемешайте.