Постные кокосовые пончики

1. Этап

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин.

2. Этап

Затем добавить растительное масло и соль.

3. Этап

Далее добавить кокосовую стружку и просеять муку частями, хорошо вымешивая тесто. Сразу всю муку лучше не добавлять, т. к. может потребоваться на 2 - 3 ст. л. муки меньше или больше.

4. Этап

Замесить тесто. Потом я плотно накрыла миску с тестом пищевой пленкой и убрала в теплое место на 1 час.

5. Этап

Через час тесто увеличится в объеме.

6. Этап

Тесто раскатать, толщиной 1 см, выдавить кружочки.

7. Этап

Оставить кружочки в тепле, на 15-20 мин, чтобы они подошли.

8. Этап

В кастрюльку налить растительное масло, нагреть на сильном огне.

9. Этап

Когда пончики подойдут, обжарить их в масле до золотистости.

10. Этап

Выкладывать пончики на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.