Name: Грибной соус к блинчикам с мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 1 л; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 50 мл; Мука пшеничная - 350 г; Фарш мясной - 0.5 кг; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 50 г; Соль - 50 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Грибы - 200 г; Сливки - 100 мл; Вино белое сухое - 30 мл; Соль - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной соус к блинчикам с мясом

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Молоко 1 л

3. Соль 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Уксус 1 ч. л.

6. Сода 1/4 ч. л.

7. Масло растительное 4 ст. л.

8. Вода 50 мл

9. Мука пшеничная 350 г

Начинка

1. Фарш мясной 0.5 кг

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло сливочное 50 г

4. Масло растительное 50 г

5. Соль 50 г

Соус

1. Лук репчатый 1/2 шт

2. Грибы 200 г

3. Сливки 100 мл

4. Вино белое сухое 30 мл

5. Соль 30 мл

Как вкусно приготовить - Грибной соус к блинчикам с мясом

1. Этап

Итак, все начинается с блинов. :) Замесить тесто и испечь блины. Этот процесс подробно описан мной среди моих рецептов: Итак, у нас есть стопочка блинов ;)

2. Этап

Готовим начинку: Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленной сковороде с растительным маслом Олейна. Добавить фарш и, тщательно перемешивая, обжарить вместе с луком. Добавить кусочек сливочного масла, все перемешать и хорошо прогреть, пока масло не разойдется. Присолить по вкусу.

1. Этап. Грибной соус к блинчикам с мясом: Готовим начинку: Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленной сковороде с растительным маслом Олейна. Добавить фарш и, тщательно перемешивая, обжарить вместе с луком. Добавить кусочек сливочного масла, все перемешать и хорошо прогреть, пока масло не разойдется. Присолить по вкусу.

3. Этап

Готовим соус: Обжарить лук на растительном масле Олейна до прозрачности. Добавить грибы и обжарить вместе с луком. Добавить вино, перемешать. Дождавшись, когда уйдет запах алкоголя, добавить сливки и хорошо уварить. Присолить по вкусу.

1. Этап. Грибной соус к блинчикам с мясом: Готовим соус: Обжарить лук на растительном масле Олейна до прозрачности. Добавить грибы и обжарить вместе с луком. Добавить вино, перемешать. Дождавшись, когда уйдет запах алкоголя, добавить сливки и хорошо уварить. Присолить по вкусу.

4. Этап

Завернуть начинку в блины и блины немного слегка обжарить, только для того, чтобы концы запечатались и наши блинчики не развернулись. Подавать с грибным соусом.