Name: Фаршированные крылышки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Крылья куриные - 12 шт; Бедро куриное - 4 шт; Шампиньоны - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Соевый соус - 7-8 ст. л.; Ананас - 1 бан.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Гранат - 2 ст. л.; Укроп - 1/2 пуч.; Рис - 1,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные крылышки

1. Крылья куриные - 12 шт

2. Бедро куриное - 4 шт

3. Шампиньоны - 5 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Соевый соус - 7-8 ст. л.

7. Ананас - 1 бан.

8. Масло оливковое - 3 ст. л.

9. Масло сливочное - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

11. Специи - 2 ст. л.

12. Гранат - 2 ст. л.

13. Укроп - 1/2 пуч.

14. Рис - 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Фаршированные крылышки

1. Этап

Крылышки замочить в холодной воде на 2 часа. Так легче будет их разделывать. Займёмся начинкой. С бёдрышек снять филе, порезать мелкими кусочками. Добавить 2 ст. л. соуса+соль+специи по вашему желанию. Всё перемешать и оставить мариноваться.

2. Этап

Лук мелко нашинковать, морковь и грибы потереть на крупной тёрке. Обжарить 5 минут на сковороде с разогретым маслом (1 ст. л. олив.+ 1 ст. л. сл. масла). Добавить укроп и жарить eщё 3 минутки. Снять с огня, остудить. После чего добавить к филе.

1. Этап. Фаршированные крылышки: Лук мелко нашинковать, морковь и грибы потереть на крупной тёрке. Обжарить 5 минут на сковороде с разогретым маслом (1 ст. л. олив.+ 1 ст. л. сл. масла). Добавить укроп и жарить eщё 3 минутки. Снять с огня, остудить. После чего добавить к филе.

3. Этап

Отварить рис в кипящей подсоленной воде 5 минут. Промыть, слить. Добавить 1 ст. л. олив. масла + 2 ст. л соуса (я использую его в замен приправ для риса), перемешать. Взять форму для запекания с крышкой, смазать 1 ст. л. сл. масла. Выложить рис.

1. Этап. Фаршированные крылышки: Отварить рис в кипящей подсоленной воде 5 минут. Промыть, слить. Добавить 1 ст. л. олив. масла + 2 ст. л соуса (я использую его в замен приправ для риса), перемешать. Взять форму для запекания с крышкой, смазать 1 ст. л. сл. масла. Выложить рис.

4. Этап

Слить воду с крылышек. И начинаем разделывать. Это самый "тяжёлый" момент в приготовлении. Самое главное - не спешить и снимать кожицу аккуратно. Пальцами отделить кожу от мяса, как дошли до сустава, вырезаем косточку, и так до следующего сустава. Получается шкурочка с последним суставом крыла.

1. Этап. Фаршированные крылышки: Слить воду с крылышек. И начинаем разделывать. Это самый

5. Этап

Срезать мясо с косточек и добавить к нашей начинке. Хорошо перемешать. По необходимости добавить специи и соль.

6. Этап

Включаем духовку на 180 гр. Нам понадобится и верх, и низ! Достаточно плотно нафаршировать наши шкурочки. Начинка уходит вся, ничего не остаётся! Закреплять ничего не надо. Одна сторона шкурки чуть длиньше, мы просто заворачиваем её, как кармашек.

1. Этап. Фаршированные крылышки: Включаем духовку на 180 гр. Нам понадобится и верх, и низ! Достаточно плотно нафаршировать наши шкурочки. Начинка уходит вся, ничего не остаётся! Закреплять ничего не надо. Одна сторона шкурки чуть длиньше, мы просто заворачиваем её, как кармашек.

7. Этап

Выкладываем на противень, смазан. оливк. маслом (извините, но я привыкла всё делать на пергаменте). Сверху смазать каждое крылышко соевым соусом по 1/2 ч. л. на каждое.

1. Этап. Фаршированные крылышки: Выкладываем на противень, смазан. оливк. маслом (извините, но я привыкла всё делать на пергаменте). Сверху смазать каждое крылышко соевым соусом по 1/2 ч. л. на каждое.

8. Этап

Отправляем в духовку на 30 минут. Сливаем сок с ананасов. Выливаем его в форму с рисом. Отправляем рис на 20-25 м (до готовности, т. к. духовки у всех разные). Вынимаем, вот они, красавцы. Сок с противня не сливаем, он нам пригодится.

1. Этап. Фаршированные крылышки: Отправляем в духовку на 30 минут. Сливаем сок с ананасов. Выливаем его в форму с рисом. Отправляем рис на 20-25 м (до готовности, т. к. духовки у всех разные). Вынимаем, вот они, красавцы. Сок с противня не сливаем, он нам пригодится.

9. Этап

Украшаем по своему желанию. Гарнир также может быть любой!!! Если вы не любите экзотику, лучше не экспериментировать! Приготовьте то, что вы предпочитаете. Выложить рис на тарелочку, сверху положить дольку ананаса, рядом - крылышко и полить соком из духовки.