Ингредиенты для - Рулет из сала
Как вкусно приготовить - Рулет из сала
1 . Этап
Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут. Отделяем сало от шкурки.
2 . Этап
Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью. Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.
3 . Этап
Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".
4 . Этап
Сворачиваем рулетом.
5 . Этап
Заворачиваем в свиную шкуру.
6 . Этап
Плотно обматываем ниткой.
7 . Этап
Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания. Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.
8 . Этап
Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.
9 . Этап
Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.
10 . Этап
Рулеты в готовом виде.
11 . Этап
Перед нарезкой снимаем шкуру.
12 . Этап
Приятного аппетита!