Ингредиенты для - Перец по-болгарски или мой вариант лечо
Как вкусно приготовить - Перец по-болгарски или мой вариант лечо
1 . Этап
Перец хорошо помыть.
2 . Этап
Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.
3 . Этап
Лук почистить, порезать полукольцами.
4 . Этап
Перец чили режем кусочками.
5 . Этап
Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.
6 . Этап
В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
7 . Этап
Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.
8 . Этап
До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.
9 . Этап
Добавляем перец чили. Варим минут 10.
10 . Этап
Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.
11 . Этап
Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.
12 . Этап
Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!
13 . Этап
Приятного аппетита!