Перец по-болгарски или мой вариант лечо

1. Этап

Перец хорошо помыть.

2. Этап

Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.

3. Этап

Лук почистить, порезать полукольцами.

4. Этап

Перец чили режем кусочками.

5. Этап

Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.

6. Этап

В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

7. Этап

Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.

8. Этап

До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.

9. Этап

Добавляем перец чили. Варим минут 10.

10. Этап

Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.

11. Этап

Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.

12. Этап

Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!

13. Этап

Приятного аппетита!