Тыквенный суп с фрикадельками

1. Этап

Это продукты. Куриный бульон - в стадии варки. Я воспользовалась уже полностью подготовленными кусочками тыквы, очищенными и нарезанными.

2. Этап

Тыкву отварить в подсоленном курином бульоне в течение 10 - 15 минут.

3. Этап

Фарш посолите, поперчите и сформируйте небольшие шарики - тефтельки, лук и чеснок - мелко порубите.

4. Этап

Имбирь натрите на мелкой терке, если суп предназначен для детей, от имбиря лучше отказаться. Зелень нарежьте мелко.

5. Этап

Лук и чеснок жарьте на разогретом оливковом масле до золотистого цвета и добавьте в кастрюлю к тыкве, проварите еще пару минут.

6. Этап

Затем немного остудите и измельчите с помощью блендера.

7. Этап

Если суп получится жидковатым, добавьте 100 г любого мягкого сыра или раскрошенный плавленный сырок.

8. Этап

Опустите в суп подготовленные фрикадельки и варите до готовности 8 - 10 минут.

9. Этап

За 2 минуты до готовности фрикаделек добавить имбирь, рубленую зелень, посолить, поперчить.

10. Этап

Супчик готов! Приятного аппетита!