Name: Куриные фрикадельки в томатном соусе
Yield: 3
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Сливки - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Мускатный орех - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 1/3 ч. л.; Розмарин - 1/3 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 50 мл; Имбирь - 0,5 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Помидор - 0,5 л; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лимон - 1 ст. л.; Вода - 75 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки

1. Куриное филе 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Сливки 1 ст. л.

5. Перец черный 1 ст. л.

6. Сухари панировочные 2 ст. л.

7. Мускатный орех 1/3 ч. л.

8. Масло растительное 1/3 ч. л.

Соус

1. Розмарин 1/3 ч. л.

2. Томатная паста 1 ст. л.

3. Апельсиновый сок 50 мл

4. Имбирь 0,5 ч. л.

5. Тимьян 0,5 ч. л.

6. Базилик 0,5 ч. л.

7. Душица 0,5 ч. л.

8. Помидор 0,5 л

9. Сахар коричневый 1 ст. л.

10. Соевый соус 1 ст. л.

11. Лимон 1 ст. л.

12. Вода 75 мл

Как вкусно приготовить - Куриные фрикадельки в томатном соусе

1. Этап

Приготовим соус. Для этого томатную пасту разведем теплой водой. Имбирь очистим от кожуры и натрем на мелкой терке (должно получится 0,5 ч. л.). Из апельсина выжмем сок. Из консервированных помидоров, при помощи блендера, сделаем пюре.

2. Этап

Смешаем в кастрюльке ингредиенты для соуса:разведенную томатную пасту, пюре из консервированных помидоров, апельсиновый сок, соевый соус Kikkoman, имбирь, по щепотке розмарина, тимьяна, базилика, орегано, коричневый сахар. Хорошо перемешиваем. Добавить ( по желанию) сок лимона (регулируем на свой вкус). Ставим кастрюльку на огонь, доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума (крышкой не накрывать), варить 30-40 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть до консистенции густой сметаны. Готовый соус протереть через сито (по желанию), чтобы получилась однородная масса.

1. Этап. Куриные фрикадельки в томатном соусе: Смешаем в кастрюльке ингредиенты для соуса:разведенную томатную пасту, пюре из консервированных помидоров, апельсиновый сок, соевый соус Kikkoman, имбирь, по щепотке розмарина, тимьяна, базилика, орегано, коричневый сахар. Хорошо перемешиваем. Добавить ( по желанию) сок лимона (регулируем на свой вкус). Ставим кастрюльку на огонь, доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума (крышкой не накрывать), варить 30-40 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть до консистенции густой сметаны. Готовый соус протереть через сито (по желанию), чтобы получилась однородная масса.

3. Этап

Приготовим фарш для фрикаделек. Прокрутим филе через мясорубку.

4. Этап

В фарш добавим соль, черный перец, панировочные сухари, сливки, яйцо. Фарш хорошо вымесим.

5. Этап

Смачиваем руки водой и формуем фрикадельки. В сковороде нагреваем растительное масло и на сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон.

1. Этап. Куриные фрикадельки в томатном соусе: Смачиваем руки водой и формуем фрикадельки. В сковороде нагреваем растительное масло и на сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон.

6. Этап

Обжаренные фрикадельки перекладываем в чистую кастрюльку или сковороду, заливаем соусом, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут на маленьком огне. Подаем фрикадельки горячими, полив соусом.