Варенье из апельсинового жмыха

1 . Этап

Начну с короткого рецепта лимонада. Берете два апельсина и один лимон. Помещаете фрукты в морозилку на сутки. По истечению этого времени, обдаете цитрусовые кипятком, размораживате и перекручиваете через мясорубку. Полученную кашицу заливаете 1,5 литра воды и даете настоятся минут 20. Тем временем растворяете в двух литрах горячей воды пол кило сахара. Процеживаете лимонно-апельсиновую жидкость. Соединяете две жидкости и настаиваете несколько часов. А теперь о варенье. Берете отцеженный жмых. Помещаете его в кастрюлю с толстым дном.

2 . Этап

Добавляете в него мелко нарезанный имбирь. Я беру корешок длиной 1-2 см. Вы по желанию можете добавить больше имбиря.

3 . Этап

Добавляете сахар.

4 . Этап

Добавьте водичку. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Когда варенье закипит, убавьте огонь до минимального. Варите смесь около часа до размягчения шкурочек. Периодически помешивайте варенье.

5 . Этап

У вас должна получится такая консистенция.

6 . Этап

Переложите варенье в простерилизованные банки, закройте крышками. Из указанного набора продуктов у меня получилось пол литра вкуснейшего ароматного варенья.

7 . Этап

Апельсиновое варенье очень вкусно кушать с мороженным, или с горячими блинчиками. Приятного вам аппетита!