Творожный торт юности

1 . Этап

Сразу хочу сказать, время приготовления ( 45 минут). указано без учёта двух часов охлаждения яично-творожной смеси. Приготовить продукты для творожно -яичной смеси.

2 . Этап

Смешать в миске -250 гр. творога, 2 яйца,250 гр. сахара и разрыхлитель.

3 . Этап

Все хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа, накрыть пищевой пленкой. Можно заняться домашними делами, я сварила суп.

4 . Этап

По истечении двух часов.

5 . Этап

Смешать муку с ванильным сахаром, частями просеять в яично-творожную смесь. У меня ушло 300 грамм муки.

6 . Этап

Хорошо размешать ложкой.

7 . Этап

Остальную муку ( 200гр.)высыпать на разделочную поверхность, ложкой выложить тесто из миски и руками сформовать шар. Обращаю ваше внимание: не забивайте тесто мукой, тесто немного липнет, в помощь будет мука на столе.

8 . Этап

Делим тесто на 5-6 частей. Раскатать скалкой, вырезать круг, я использовала тарелку диаметром 18 см.

9 . Этап

На сухую, разогретую сковородку положить тесто. Печь с двух сторон.

10 . Этап

Через 1-2 мин перевернуть силиконовой лопаткой на другую сторону. Следите за своей техникой. Пышки очень хорошо переворачиваются, не липнут, немного поднимаются на сковороде. Плита у меня электрическая, (шесть уровней)я пекла на пятом.

11 . Этап

Так проделать со всеми пышками. У меня 6 пышек.

12 . Этап

В разломе, я ее съела. Дать остыть.

13 . Этап

Сливки ( 250 гр.) взбить ручным миксером с 2 ст. ложками сахарной пудры до устойчивых пиков.

14 . Этап

Остывшие пышки намазать взвитыми сливками.

15 . Этап

Украсить по вашему вкусу. Дать постоять два часа в холодильнике.

16 . Этап

Угощайтесь!! Приятного аппетита!! Поздравляю всех с наступающей Пасхой!! Желаю всем здоровья, берегите себя!!!