Кабачки в собственном соку на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Кабачки тщательно помойте под проточной водой. Затем нарежьте небольшими кусочками.

3. Этап

К кабачкам добавьте соль и сахар.

4. Этап

Влейте растительное масло и уксус.

5. Этап

Добавьте мелко нарезанную зелень.

6. Этап

Все ингредиенты хорошо перемешайте, плотно накройте и оставьте мариноваться кабачки в холодильнике на ночь.

7. Этап

Вымытые и пропаренные банки наполните салатом.

8. Этап

Для стерилизации возьмите большую кастрюлю с широким дном и выложите в нее полотенце. Поставьте банки, накройте их крышками, налейте чистой воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и кипятите 15 минут.

9. Этап

Далее аккуратно достаньте банки и сразу закатайте или закрутите крышками, не снимая их с банок. Переверните заготовку вниз горлышком и оставьте до полного остывания.

10. Этап

Кабачки в собственном соку на зиму готовы. Приятного аппетита!