Name: Альбондигас
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Крошка хлебная - 3/4 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Тимьян - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Томаты в собственном соку - 400 г; Вино белое сухое - 150 мл; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 200 г; Соль - 200 г; Перец чили - 200 г; Сахар - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 150 мл

Ингредиенты для - Альбондигас

1. Фарш Фарш мясной 600 г

2. Фарш Лук репчатый 1 шт

3. Фарш Чеснок 2 зуб.

4. Фарш Яйцо куриное 2 шт

5. Фарш Крошка хлебная 3/4 стак.

6. Фарш Масло растительное 4 ст. л.

7. Фарш Соль 4 ст. л.

8. Фарш Перец черный 4 ст. л.

9. Фарш Тимьян 4 ст. л.

10. Соус Мука пшеничная 1 ст. л.

11. Соус Томаты в собственном соку 400 г

12. Соус Вино белое сухое 150 мл

13. Соус Лук репчатый 1 шт

14. Соус Шампиньоны 200 г

15. Соус Соль 200 г

16. Соус Перец чили 200 г

17. Соус Сахар 200 г

18. Соус Масло растительное 2 ст. л.

19. Соус Вода 150 мл

Как вкусно приготовить - Альбондигас

1 . Этап

Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать на растительном масле (1 ст. л.). К фаршу добавить хлебную крошку, яйца, тимьян, соль, перец, обжаренные лук с чесноком.

2 . Этап

Готовый фарш выбить и сформовать небольшие фрикадельки.

3 . Этап

Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле (3 ст. л.). Готовые фрикадельки отложить в сторону.

4 . Этап

Приготовить соус. Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики. В этот раз мне пришлось использовать маринованные шампиньоны, но, безусловно, лучше брать свежие.

1. Этап. Альбондигас: Приготовить соус. Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики. В этот раз мне пришлось использовать маринованные шампиньоны, но, безусловно, лучше брать свежие.

5 . Этап

В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить лук, немного спассеровать его, и добавить муку. Обжарить. Если грибы используете свежие, то обжарить их вместе с луком.