Ингредиенты для - Альбондигас
Как вкусно приготовить - Альбондигас
1. Этап
Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать на растительном масле (1 ст. л.). К фаршу добавить хлебную крошку, яйца, тимьян, соль, перец, обжаренные лук с чесноком.
2. Этап
Готовый фарш выбить и сформовать небольшие фрикадельки.
3. Этап
Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле (3 ст. л.). Готовые фрикадельки отложить в сторону.
4. Этап
Приготовить соус. Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики. В этот раз мне пришлось использовать маринованные шампиньоны, но, безусловно, лучше брать свежие.
5. Этап
В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить лук, немного спассеровать его, и добавить муку. Обжарить. Если грибы используете свежие, то обжарить их вместе с луком.
6. Этап
Добавить в сковороду вино, воду, выложить томаты в собственном соку.
7. Этап
Если будете брать маринованные шампиньоны, то добавьте их в соус на этом шаге. Выложить в соус фрикадельки и протушить на слабом огне 5-10 мнут.
8. Этап
На гарнир я приготовила длиннозерный рис Индика от Мистраль.
