Суши-салат

1. Этап

Рис хорошо промываем, заливаем водой, согласно инструкции на упаковке, доводим до кипения и варим до готовности на среднем огне. В моём случае 20 минут.

2. Этап

Смешиваем рисовый уксус, соль, сахар.

3. Этап

Заливаем рис, перемешиваем.

4. Этап

Отделяем половину риса, хотя можно и весь. Лист нори рвём или режем, кладём в рис, перемешиваем.

5. Этап

Готовим заправку. Авокадо разрезаем, ложкой отделяем от кожуры.

6. Этап

Разминаем вилкой. Сбрызгиваем соком лимона.

7. Этап

Добавляем к авокадо творожный сыр. У меня "Сливочный" Hochland.

8. Этап

Добавляем соевый соус.

9. Этап

Перемешиваем в однородный мусс, можно пробить блендером.

10. Этап

Собираем салат. Можно подавать порционно или общей большой порцией. Используем соответственно кулинарное кольцо или кольцо от формы для выпечки бисквита. Ставим кольцо на тарелку (блюдо), смазываем маслом, чтобы легче извлекать салат. На дно кладём рис с нори, слегка утрамбовываем.

11. Этап

Смазываем заправкой.

12. Этап

Далее кладём порезанное филе малосольного лосося, у меня горбуша, она, конечно, не очень презентабельна, но вкусная, самосол.

13. Этап

Далее порезанный кубиками огурец, можно удалить кожуру.

14. Этап

Опять смазываем заправкой.

15. Этап

Опять слой риса, утрамбовываем.

16. Этап

Смазываем заправкой.

17. Этап

Завершаем слоем масосольного лосося, порезанного кубиками.

18. Этап

Перед подачей извлекаем салат из кольца, посыпаем обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!