Name: Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто - 500 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Сухари панировочные (мелкие, белые) - 20 грамм; Яблоки - 400 грамм; Изюм - 100 грамм; Желток - 1 штука; Сахар - 4 ст. ложки; Корица и ванилин - по вкусу

Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста

1. Слоеное дрожжевое тесто - 500 грамм

2. Масло сливочное - 40 грамм

3. Сухари панировочные (мелкие, белые) - 20 грамм

4. Яблоки - 400 грамм

5. Изюм - 100 грамм

6. Желток - 1 штука

7. Сахар - 4 ст. ложки

8. Корица и ванилин - по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста

1. Этап

Готовое слоеное дрожжевое тесто отлично подходит для этого рецепта. Достаньте его предварительно из морозилки, дайте растаять и очень аккуратно, чтоб тесто не порвалось, освободите от упаковки. Затем раскатайте его скалкой, предварительно присыпав мукой, чтоб тесто не липло к ней.

2. Этап

Растопите сливочное масло. При помощи кондитерской силиконовой кисти смажьте раскатанный пласт теста сливочным маслом. Присыпьте равномерно мелкими панировочными сухарями из белого хлеба.

1. Этап. Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста: Растопите сливочное масло. При помощи кондитерской силиконовой кисти смажьте раскатанный пласт теста сливочным маслом. Присыпьте равномерно мелкими панировочными сухарями из белого хлеба.

3. Этап

Яблоки вымойте и очистите от кожуры (по желанию). Затем удалите из них сердцевинку и семечки. Нарежьте фрукты на равномерные кубики. Изюм промойте под проточной водой и отбросьте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Смешайте изюм с яблоками и добавьте по вкусу корицу и ванилин.

1. Этап. Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста: Яблоки вымойте и очистите от кожуры (по желанию). Затем удалите из них сердцевинку и семечки. Нарежьте фрукты на равномерные кубики. Изюм промойте под проточной водой и отбросьте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Смешайте изюм с яблоками и добавьте по вкусу корицу и ванилин.

4. Этап

Яблоки и изюм выложите на тесто. Равномерно распределите начинку по всему пласту теста так, чтоб по бокам осталось два-три сантиметра пустоты, чтобы было удобно заворачивать штрудель рулетиком.

1. Этап. Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста: Яблоки и изюм выложите на тесто. Равномерно распределите начинку по всему пласту теста так, чтоб по бокам осталось два-три сантиметра пустоты, чтобы было удобно заворачивать штрудель рулетиком.

5. Этап

Максимально аккуратно закрутите штрудель рулетиком. Для того, чтобы тесто не порвалось, вы можете подложить под него полотенце. Тогда скручивать будет намного проще.

1. Этап. Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста: Максимально аккуратно закрутите штрудель рулетиком. Для того, чтобы тесто не порвалось, вы можете подложить под него полотенце. Тогда скручивать будет намного проще.

6. Этап

В небольшой пиалочке взбейте при помощи вилки желток, который необходимо предварительно отделить от белка. Возьмите силиконовую кисть и смажьте ею рулет по всей поверхности. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и выпекайте штрудель около пятидесяти минут.