Варенье из синих слив

1 . Этап

Сливу вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

2 . Этап

Пересыпать сахаром и оставить минимум на 6 часов. Я оставляла на ночь.

3 . Этап

Лимон и апельсин вымыть, обсушить, снять цедру и выжать сок. Добавить цедру и сок к сливам.

4 . Этап

Поставить на огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут. Выключить огонь. Полностью остудить. Повторить ещё раз варку с антрактом.

5 . Этап

Третий раз варить до готовности варенье. Готовность варенья можно определить по пробе на каплю. На чистую тарелку капнуть сироп. При отклонении тарелки капля не растекается и не меняет форму. Пенообразование становится не таким интенсивным.

6 . Этап

Готовое варенье разлить в простерилизованные банки. Остудить.

7 . Этап

Закрыть подготовленными крышками и убрать на хранение. Приятного аппетита!