Ингредиенты для - Баранина а’ля Веллингтон
Как вкусно приготовить - Баранина а’ля Веллингтон
1. Этап
Ингредиенты.
2. Этап
1. Растопить масло в сковороде с толстым дном, всыпать сахар и готовить одну минуту, чтобы смесь начала карамелизироваться.
3. Этап
2. Всыпать малину и готовить, часто помешивая, чтобы соус загустел.
4. Этап
3. Процедить через сито, чтобы убрать косточки малины. Должна получиться густая смесь консистенции джема.
5. Этап
4. Мясо посолить, поперчить и посыпать рубленными листьями розмарина. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны и нарезать крупными кусочками.
6. Этап
5. Слоёное тесто нарезать квадратами, поверх выложить по нескольку кусочков мяса и полную чайную ложку малинового соуса.
7. Этап
6. Края смазать взбитым яйцом и защипнуть в виде конвертика. Верх намазать взбитым яйцом и воткнуть в каждый пирожок по маленькой веточке розмарина.
