Name: Форель под сливочно-ореховым соусом
Yield: 1
Ingredients: Форель - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Петрушка - 3 веточ.; Грецкие орехи - 1 горст.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Вино белое сухое - 200 мл; Сливки - 200 мл; Лимонный сок - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Форель под сливочно-ореховым соусом

1. Форель 800 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло подсолнечное 5 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Петрушка 3 веточ.

8. Грецкие орехи 1 горст.

9. Мука пшеничная 3 ст. л.

10. Вино белое сухое 200 мл

11. Сливки 200 мл

12. Лимонный сок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Форель под сливочно-ореховым соусом

1 . Этап

Грецкие орехи порубить в мелкую крошку.

2 . Этап

Петрушку измельчить.

3 . Этап

Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками.

4 . Этап

На сковороду добавить сливочное масло (50 гр.), добавить репчатый лук. Пассеровать лук до мягкости и прозрачности.

1. Этап. Форель под сливочно-ореховым соусом: На сковороду добавить сливочное масло (50 гр.), добавить репчатый лук. Пассеровать лук до мягкости и прозрачности.

5 . Этап

Далее добавить измельчкенную зелень петрушки.

6 . Этап

Добавить измельченные грецкие орехи (1 горст.).

7 . Этап

Обжарить орехи в течение 2-3 мин.

8 . Этап

Затем добавить 200 мл. белого сухого вина и 1 ч. ложку сока лайма. Помешивая смесь, довести до выпаривания влаги, затем добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Далее добавить 200 мл. сливок жирностью 20%. Дать слегка закипеть и снять с огня. Соус готов.

1. Этап. Форель под сливочно-ореховым соусом: Затем добавить 200 мл. белого сухого вина и 1 ч. ложку сока лайма. Помешивая смесь, довести до выпаривания влаги, затем добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Далее добавить 200 мл. сливок жирностью 20%. Дать слегка закипеть и снять с огня. Соус готов.

9 . Этап

Радужную форель почистить, удалить внутренности, голову и плавники, затем филировать.

10 . Этап

В емкость для панировки добавить муку, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Запанировать кусочки форели в муке. Излишки муки стряхнуть. На сковороду добавить 5 ст. ложек подсолнечного масла ТМ "Олейна". Обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки и готовности.

1. Этап. Форель под сливочно-ореховым соусом: В емкость для панировки добавить муку, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Запанировать кусочки форели в муке. Излишки муки стряхнуть. На сковороду добавить 5 ст. ложек подсолнечного масла ТМ

11 . Этап

Гарнировать форель картофельным пюре. При помощи двух ложек сформовать пюре в виде небольших кнелей. На праздничном новогоднем столе такой вид подачи обычного блюда из картофеля, будет смотреться красиво или можно приготовить любой другой гарнир по вашему вкусу. Приятного аппетита!