Ингредиенты для - Марокканский суп с финиками
Как вкусно приготовить - Марокканский суп с финиками
1. Этап
В кастрюле с толстым дном растопить кокосовое масло.
2. Этап
Добавить мелко нарезанный лук, обжаривать на слабом огне в течение 1 минуты.
3. Этап
Добавить специи. Тмин и кориандр лучше использовать молотые. Именно мне нравится, когда попадаются целые зернышки, но повторюсь, это дело вкуса. Корицу я использую целиком, палочкой, убираю её в конце приготовления супа. Перемешать и готовить в течение 1-2 минут.
4. Этап
Добавить измельченный чеснок, готовить 1 минуту.
5. Этап
Добавить картофель, морковь, томаты, перец и измельченные финики без косточек. Перемешайте.
6. Этап
Влить воду 1 - 1,5 литра в зависимости от желаемой густоты, но следует иметь ввиду, что марокканские супы довольно густые! Довести до кипения и варить 10 минут.
7. Этап
Добавить в суп заранее приготовленный нут.
8. Этап
Посолить, готовить еще около 5 минут, до мягкости картофеля. В конце добавить нарезанную зелень, выключить огонь, дать супу настояться 5 минут.
