Варенье из желтой алычи

1 . Этап

Алычу переберите, удалите у неё плодоножки, а затем промойте холодной водой. Сложите алычу в чашу мультиварки, добавьте немного воды.

2 . Этап

Включите режим "Варенье" и проварите алычу до мягкости. Время зависит от спелости алычи. Мне хватило 15 минут.

3 . Этап

В кожице алычи содержится много кислоты, поэтому я ее убираю. Откиньте алычу на дуршлаг и протрите. В дуршлаге должны остаться косточки и кожица.

4 . Этап

Добавьте сахар, перемешайте. Попробуйте на сладость сейчас, пока алыча не нагрелась. При нагревании она становится намного кислее. Проварите в режиме "Варенье" еще 5 минут, помешивая до растворения сахара.

5 . Этап

Добавьте палочку корицы, проварите ещё 15 минут.

6 . Этап

Выньте палочку корицы. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками.