Ингредиенты для - Ржано-пшеничный хлеб на сыворотке
Как вкусно приготовить - Ржано-пшеничный хлеб на сыворотке
1. Этап
Для начала замешиваем тесто. Для этого подогреваем молочную сыворотку до 35-37 градусов, добавляем сухие дрожжи, сахарный песок, соль и растительное масло и перемешиваем до растворения ингредиентов. Просеиваем пшеничную муку, добавляем ржаную и хорошо перемешиваем. Добавляем в мучную смесь жидкие компоненты и ложкой (или лопаточкой) замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, вымесить его руками не получится.
2. Этап
Оставляем тесто в теплом месте на час-полтора, чтобы оно поднялось.
3. Этап
Мокрыми руками аккуратно обминаем тесто и перекладываем его в смазанную растительным маслом форму.
4. Этап
Оставляем форму с тестом в теплом месте минут на 30-50, чтобы оно еще раз поднялось.
5. Этап
Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусах в течение 40-45 минут. Остужаем хлеб на решетке.
6. Этап
После полного остывания, хлеб можно отрезать и вкусить.
