Name: Щупальца кальмаров маринованные
Yield: 1
Ingredients: Кальмар - 1 кг; Вода - 1 л; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Душица - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Щупальца кальмаров маринованные

1. Кальмар 1 кг

2. Вода 1 л

3. Лавровый лист 2 шт

4. Соль 1 ст. л.

5. Сахар 2 ч. л.

6. Лимонный сок 3 ст. л.

7. Душица 1 ч. л.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Щупальца кальмаров маринованные

1 . Этап

В размороженном виде щупальца представляют собой довольно неприятное зрелище :-) .

2 . Этап

Вскипятите воду. Залейте щупальца кипятком, при этом помешивайте их непрерывно в течении 30 секунд. Вода окрашивается в розоватый цвет, становится мутной. Щупальца очистились. Теперь быстренько выливаем все это в мойку.

1. Этап. Щупальца кальмаров маринованные: Вскипятите воду. Залейте щупальца кипятком, при этом помешивайте их непрерывно в течении 30 секунд. Вода окрашивается в розоватый цвет, становится мутной. Щупальца очистились. Теперь быстренько выливаем все это в мойку.

3 . Этап

Удаляем пленочку. Теперь под струей воды трем щупальца между ладошками, как будто моем руки. Так мы удалим грязь с присосок.

1. Этап. Щупальца кальмаров маринованные: Удаляем пленочку. Теперь под струей воды трем щупальца между ладошками, как будто моем руки. Так мы удалим грязь с присосок.

4 . Этап

Теперь они чистые, готовы для дальнейшей обработки. На все ушло 15 минут. И Вы получаете настоящий морской деликатес :-).

1. Этап. Щупальца кальмаров маринованные: Теперь они чистые, готовы для дальнейшей обработки. На все ушло 15 минут. И Вы получаете настоящий морской деликатес :-).

5 . Этап

Щупальца можно разделить, если они достаточно крупные.

6 . Этап

Ну, а теперь - маринад. В воду кладем соль, сахар, лавровый лист, лимонный сок, орегано, оливковое масло и перец. Доводим до кипения.

1. Этап. Щупальца кальмаров маринованные: Ну, а теперь - маринад. В воду кладем соль, сахар, лавровый лист, лимонный сок, орегано, оливковое масло и перец. Доводим до кипения.

7 . Этап

Кипящим маринадом заливаем щупальца. Оставляем их в маринаде до полного остывания.

8 . Этап

Когда маринад остыл, щупальца готовы. Вы можете переложить их в стеклянную емкость, залить маслом и убрать в холодильник. Они простоят не меньше недели (а может быть, и дольше - не пробовала, не получалось :-) ).