Итальянская густая похлебка

1. Этап

Бульон процедить, куриное мясо разобрать на волокна. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Этап

Белую часть лука-порея порезать колечками. Перец чили освободить от семян и перегородок, мелко порезать.

3. Этап

Репчатый лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Орехи кешью тоже порубить.

4. Этап

Сушеный сельдерей замочить в 1 ст. л. теплой воды. Консервированные томаты очистить от кожицы, порезать, сок собрать.

5. Этап

Пассеровать репчатый лук в разогретом оливковом масле.

6. Этап

Добавить морковь, сельдерей, лук-порей, чили и тушить 4 минуты.

7. Этап

Добавить томаты и стекший с них сок, бульон и тушить 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

8. Этап

Смешать рис, курицу и орехи.

9. Этап

Залить готовым супом, перемешать.